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Civeo Wabasca Lodge - Food

SW 26-80-25 W4 MD of Opportunity AB T0G 0B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Civeo Wabasca Lodge - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juin 2026. La dernière inspection, le 22 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de crèmes à café à base de lait a été laissé sur le comptoir sans contrôle de température dans la zone d'auto-service. L'opérateur a indiqué que la crème venait d'être mise sur le comptoir. Pendant l'inspection, l'opérateur a pu déplacer les crèmes dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les aliments à risque élevé, comme les produits laitiers, soient maintenus à une température de 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance bactérienne.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le ventilateur de ventilation dans les toilettes du personnel, situé dans la zone d'entreposage à sec de la cuisine, n'est pas fonctionnel. S'assurer de remplacer ou de réparer le ventilateur de ventilation dans les toilettes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que les grilles de lavage du lave-vaisselle à haute température étaient entreposées directement sur le sol dans la zone de la fosse à vaisselle. L'opérateur a pu placer les supports sur un support approprié du plancher pendant l'inspection. S'assurer que les supports de lavage à la vaisselle sont entreposés de manière hygiénique afin de prévenir la contamination. 2. Une planche à découper jaune et vert dans la cuisine est fortement marquée/marquée/piquée, ce qui rend difficile d'être soigneusement nettoyé et nettoyé. L'opérateur a rejeté les planches à découper pendant l'inspection. Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état de fonctionnement pour un nettoyage et une désinfection adéquats.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille d'assainissement QUATS (Diversey D10 Concentrated Sanitizer) fixée à l'alimentateur chimique dans la buanderie / salle d'utilité à l'arrière de la cuisine avait expiré en 2023. Pendant l'inspection, l'opérateur a pu remplacer une bouteille non expirée. Veiller à ce que tous les désinfectants de qualité alimentaire ne soient pas épuisés pour une désinfection adéquate des surfaces et de l'équipement en contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé qu'un écran d'insectes dans l'une des fenêtres de la salle à manger était en mauvais état. L'opérateur a enlevé l'écran pendant l'inspection. S'assurer que les fenêtres utilisées pour la ventilation naturelle sont munies d'un écran d'insectes en bon état de fonctionnement pour dissuader ou prévenir l'entrée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les capots d'échappement de la cuisine n'ont pas été entretenus depuis octobre 2022, comme l'indiquent les autocollants de service apposés. S'assurer que les capots d'échappement sont entretenus selon un calendrier de routine, au besoin pour l'entretien.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouverture de la boîte commerciale sur l'une des tables de préparation des aliments en acier inoxydable a une accumulation de débris sur la partie qui perfore la boîte. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir complètement l'ouvre-boîte commerciale afin de prévenir la contamination des aliments/produits alimentaires avec lesquels elle entre en contact.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine est toujours en construction et dans un état insalubre. Les planchers de la cuisine sont recouverts de saleté/boue et de débris. S'assurer que l'installation est soigneusement nettoyée et désinfectée. Les établissements d'alimentation commerciale doivent être maintenus en tout temps dans un état propre et sanitaire.
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