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Clarkson Hall

55051 Township Road 710 County of Grande Prairie No 1 AB T8V 3A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Clarkson Hall a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 février 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Temperature logs are not kept for the bar coolers that store perishable food items (creamers, sliced lemons etc.). Ensure temperature logs are kept for the bar coolers as well.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoop use to dispense ice is not stored in a satisfactory manner. Ensure ice scoop is store in a clean container and not stored directly on top of the ice machine.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • High temperature dishwasher is not sanitizing. Dishwaster was tested 3 times, and the temperature of final rinse water was 48, 50 & 51.7 Deg C. Final rinse water temperature gauge needle was also not moving. Dishwasher test logs are available but not completed. Ensure dishwasher is repaired and the temperature of final rinse water must be 71 Deg C or hotter at the dish level. In meantime, use the 3-compartment sink method to wash and sanitize dishes/utensils.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Light fixtures located in the food equipment/dishware storage area do have shatter proof covers.Ensure shatter proof covers are installed.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning logs are not kept for the ice machine. Ensure cleaning logs are kept for the ice machine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection:1. Les registres de température ne semblaient pas être remplis pour toutes les unités de réfrigération et de chauffage de cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération observées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTION.2. Une unité de maintien à chaud (c.-à-d. #7) n'atteignait pas une température de 60c/140F ou plus. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, soit : 1. S'assurer que l'unité de chauffage (c.-à-d. #7) est capable d'atteindre 60c/140F ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Divers points d'entrée des ravageurs ont été identifiés dans les portes extérieures de la cuisine et de l'auditorium principal (c'est-à-dire les portes qui mènent directement à l'extérieur de cet édifice). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Refermer toutes les portes d'entrée pour s'assurer que les ravageurs ne sont pas facilement capables d'entrer dans cette installation.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Toutes les températures de réfrigération relevées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTOIRE.2. Les deux chauffe-eau à chaud n'étaient pas fonctionnels pendant l'inspection. 3. Certains réfrigérateurs ne contenaient pas de thermomètre fonctionnel. Veuillez soumettre des photographies des deux unités de chauffage indiquant que les deux sont capables d'atteindre et de maintenir une température de 60c-140F ou plus. Veuillez également vous assurer que toutes les unités de réfrigération contiennent un thermomètre fonctionnel à l'intérieur de chaque appareil.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'était pas fonctionnel pendant l'inspection. Veuillez soumettre une photographie indiquant que cet appareil est capable d'atteindre et de maintenir une température de collecteur de 82 degrés centigrade.ENSURER CE NUMÉRO EST ADRESSE AVANT LE PREMIER FONCTIONNEMENT DE CE FACILITÉ.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection: L'autocollant d'expiration du système de ventilation d'échappement indique que l'inspection/nettoyage des conduits est en retard - EXPIRY A ÉTÉ NOVEMBRE DE 2023. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Assurez-vous qu'un nouvel autocollant de péremption est installé sur la surface en acier inoxydable de tous les appareils applicables.
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