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Clarkson Hall

55051 Township Road 710 County of Grande Prairie No 1 AB T8V 3A5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection:1. Les registres de température ne semblaient pas être remplis pour toutes les unités de réfrigération et de chauffage de cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération observées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTION.2. Une unité de maintien à chaud (c.-à-d. #7) n'atteignait pas une température de 60c/140F ou plus. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, soit : 1. S'assurer que l'unité de chauffage (c.-à-d. #7) est capable d'atteindre 60c/140F ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Divers points d'entrée des ravageurs ont été identifiés dans les portes extérieures de la cuisine et de l'auditorium principal (c'est-à-dire les portes qui mènent directement à l'extérieur de cet édifice). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Refermer toutes les portes d'entrée pour s'assurer que les ravageurs ne sont pas facilement capables d'entrer dans cette installation.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Toutes les températures de réfrigération relevées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTOIRE.2. Les deux chauffe-eau à chaud n'étaient pas fonctionnels pendant l'inspection. 3. Certains réfrigérateurs ne contenaient pas de thermomètre fonctionnel. Veuillez soumettre des photographies des deux unités de chauffage indiquant que les deux sont capables d'atteindre et de maintenir une température de 60c-140F ou plus. Veuillez également vous assurer que toutes les unités de réfrigération contiennent un thermomètre fonctionnel à l'intérieur de chaque appareil.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'était pas fonctionnel pendant l'inspection. Veuillez soumettre une photographie indiquant que cet appareil est capable d'atteindre et de maintenir une température de collecteur de 82 degrés centigrade.ENSURER CE NUMÉRO EST ADRESSE AVANT LE PREMIER FONCTIONNEMENT DE CE FACILITÉ.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection: L'autocollant d'expiration du système de ventilation d'échappement indique que l'inspection/nettoyage des conduits est en retard - EXPIRY A ÉTÉ NOVEMBRE DE 2023. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Assurez-vous qu'un nouvel autocollant de péremption est installé sur la surface en acier inoxydable de tous les appareils applicables.