Classic Pizza Unlimited
2811 Millwoods Road NW Edmonton AB T6K 4A9 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bassin de lavabo est fissuré et fuit. Veuillez remplacer dans les deux jours.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ventilateurs de hotte doivent être entretenus.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un grand insert de viande de donair rasée a été placé directement dans le chaud après qu'il ait été refrigéré. La température était de 30C. S'il vous plaît assurez-vous que la nourriture est réchauffée rapidement avant de mettre dans le chaud. Les réchauffeurs sont conçus uniquement pour garder les aliments chauds chauds. Envisagez de garder la viande préalablement rasée dans la glacière jusqu'à ce qu'elle soit commandée et de la griller pour réchauffer au-dessus de 74C.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bassin de lavabo est fissuré et fuit. Veuillez remplacer dans les deux jours.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ventilateurs de hotte doivent être entretenus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- le désinfectant était 0 PPM Chlorine..
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- la chaudière donair n'était pas allumée au moment de l'inspection. Et le poulet est allumé continuellement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ventilateurs de hotte doivent être entretenus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La ligne de condensation du refroidisseur à l'italienne fuit. Le cuivre peut être vu dans l'eau s'il vous plaît réparer pour éviter la contamination des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les carreaux de sol dans la partie nord de la cuisine étaient en délabrement avec des copeaux et des fissures. Veuillez remplacer dans les 6 mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les carreaux de sol dans la partie nord de la cuisine étaient en délabrement avec des copeaux et des fissures. Veuillez remplacer dans les 6 mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le personnel ne faisait pas d'étape de cuisson secondaire sur la viande de donair rasée avant de placer dans la glacière. Le grilleur n'a pas été allumé pour le donair cracher l'arrivée. Le personnel a éteint le grillage après qu'une commande ait été faite.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. L'unité de retenue à chaud était de 35C, mais réglée au maximum. Veuillez réparer ou remplacer l'unité.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel ne suivait pas une méthode appropriée de lavage à la vaisselle. Le personnel n'assainissait pas les plats. Les articles étaient entreposés dans 1 des éviers, ce qui empêchait le lavage à la vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les carreaux de sol dans la partie nord de la cuisine étaient en délabrement avec des copeaux et des fissures. Veuillez remplacer dans les 6 mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux cônes Donair n'avaient pas de ventilation ou de couvert au-dessus. La chaleur excessive et les vapeurs grasses étaient produites et accumulées dans l'installation. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité pour s'assurer qu'il y a une ventilation adéquate pour ces équipements.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Scoop a été laissé dans un récipient à sucre. Conserver les écopes en vrac à l'extérieur du bon contenant sec dans un contenant ou un espace propre et désinfecté. 2. Le couvert de ventilation nécessite un service. Horaire du service. 3. Il y a une fuite dans le congélateur qui provoque une accumulation de glace. Planifiez une réparation.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?