CLOVER FARM

9871 HIGHWAY 8, CALEDONIA · Food Establishment

7 inspections

1. Contrôle18 sept. 2026

   0 infraction

2. Contrôle16 sept. 2026

   1 infraction

   • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
     • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. b. s'assurer que l'équipement utilisé de façon continue à température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux est nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures (p. ex., trancheuses de viande deli).
3. Contrôle11 sept. 2026

   5 infractions

   • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
     • In accordance with Section 2.4.2 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure all floors are kept clean and in good repair. Clean and sanitize the floor in the Meat Department.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Hand-wash sink in the Meat Department has a leaking faucet which must be repaired.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • In accordance with Section 2.14 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must provide at least one hand washing station in each food preparation area. Hand-wash sink in the Meat Department must remain clear (free from food, utensils, or other equipment)
   • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
     • In accordance with Section 4.1 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure all equipment is maintained and functional for its intended use. Repair the leaking faucet at the dishwashing sink in the Meat Department.
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Food processing, storage areas and equipment must remain in clean and sanitary condition to protect food from contamination at all times. In accordance with Section 4.2.2 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must ensure non-food contact surfaces of equipment must be cleaned at a frequency that will prevent the accumulation of dust, dirt, food residue and other debris. In accordance with Section 4.2.3 of the NS Food Retail and Food Services Code, you must: a. ensure food contact surfaces of cooking equipment are cleaned and sanitized at a frequency that prevents the accumulation of grease deposits and other residues. b. ensure equipment that is used continuously at room temperature for the handling of potentially hazardous foods is cleaned and sanitized at least every four hours (e.g., deli meat slicers). Clean and sanitize the following areas: Meat Department: 1. Clean floor. 2. Clean and sanitize the handwash sink. 3. Clean and sanitize the dishwashing sink. 4. Clean dust off of the overhead fan covers. 5. Clean and sanitize the knife holding rack by the cutting table. 6. Replace black mesh mat from the customer facing meat cooler. 7. Clean the refrigerator unit below the black mesh mats in the customer facing cooler. Pizza Department 1. Clean and sanitize all metal trays where the pizza pans are stored (mold growing on them - the circular pizza pan is being placed on top of the dirty rectangle pans) 2. Clean and sanitize the deli meat slicer (special attention to the handle area).
4. Contrôle11 mars 2026

   0 infraction

5. Contrôle23 sept. 2025

   0 infraction

6. Contrôle18 sept. 2025

   2 infractions

   • 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
     • S'il vous plaît nettoyer et désinfecter votre scie de bande et broyeur de viande tout de suite.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Conformément à l'article 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper les toilettes du personnel et du public de stations de lavage des mains. Veuillez installer immédiatement une serviette en papier dans la salle de bains et les distributeurs de pizza.
7. Contrôle26 sept. 2024

   0 infraction