Clyde's Pizza
5035 50 Street Clyde AB T0G 0P0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les olives naturelles ouvertes ont été laissées à température ambiante pendant 3 jours. L'étiquette indique qu'il réfrigère après ouverture. Veiller à ce que les instructions d'étiquetage soient suivies tout le temps. L'exploitant était tenu d'éliminer ces aliments au cours de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La soupe a été chauffée sur la table à vapeur lors de l'inspection. L'opérateur devait chauffer la soupe rapidement jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74C. Ensuite, la soupe peut être transférée à la table de vapeur pour tenir chaud. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient toujours réchauffés rapidement en utilisant une cuisinière, un four ou un four micro-ondes. Assurez-vous que suffisamment d'eau soit placée dans la table à vapeur lors de l'utilisation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction