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Coaldale Community Centre

1217 20 Avenue Coaldale AB T1M 1C4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mesurait ~10 ppm de chlore. Veuillez utiliser les éviers pour la désinfection jusqu'à ce que le lave-vaisselle mesure 100 ppm.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mesurait 0 ppm de chlore; le concentré chimique semblait transparent (au lieu d'avoir une teinte jaune), ce qui indiquait qu'il était probablement dépassé. La solution a été commutée et encore remesurenée à 0 ppm. L'opérateur contactera un technicien. Des bandes de chlore sont nécessaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon ou de serviettes en papier dans les éviers de cuisine disponibles pour le lavage des mains.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La pulvérisation de bleach a mesuré 0 ppm de chlore et a été remixée pendant l'inspection à 100 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mesurait 0 ppm de chlore; le concentré chimique semblait transparent (au lieu d'avoir une teinte jaune), ce qui indiquait qu'il était probablement dépassé. La solution a été commutée et encore remesurenée à 0 ppm. L'opérateur contactera un technicien. Des bandes de chlore sont nécessaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon ou de serviettes en papier dans les éviers de cuisine disponibles pour le lavage des mains.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Nous n'avons pas pu trouver d'assainissoir alimentaire sûr disponible pendant l'inspection, de sorte qu'un jet d'eau de Javel et d'eau a été mélangé et mesuré 100 ppm.