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COAST BURGER / HABANERO

520 N MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

COAST BURGER / HABANERO a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 avril 2010. La dernière inspection, le 17 mai 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2015. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (SHREDDED BEEF, STEAK, RICE AND BEANS) IN HOT HOLDING UNITS AT HOT LINE WITH IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 110-125 F DEGREES. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED FOOD. APPROX. WT. 15LBS. AND COST $60.00. MUST MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF HOT HOLDING FOODS AT 140F DEGREES OR HIGHER. CRITICAL VILATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS UNDER FRONT SERVICE COUNTER ON HABINERO SIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL LOOSE GASKET ALONG INTERIOR DOOR OF 3-DR REFRIGERATOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT REAR UNDER SHELVING AND AT FRONT BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST INSIDE OF THE ICE MACHINE NEAR THE LID. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN THE INSIDE OF THE ICE MACHINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE GASKETS OF THE 2 DOOR PREP FREEZER AND THE 3 DOOR PREP COOLER IN THE BACK PREP AREA TORN. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INSIDE THE DOOR OF THE FRYER WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INSIDE THE DOOR OF THE FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR BEHIND AND UNDER ALL COOKING EQUIPMENT AND STORAGE WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BACK PREP AREA HOOD VENTS WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN HOOD VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT BULB MISSING UNDER THE FRONT HOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED FRONT EXPOSED HAND SINK WITH NO COLD WATER. INSTRUCTED TO PROVIDE COLD WATER AT THE EXPOSED HAND SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED THE SANITIZING BASIN OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BACK PREP AREA UNABLE TO HOLD WATER ADEQUATELY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE 3 COMPARTMENT SINK . SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST INSIDE OF THE ICE MACHINE NEAR THE LID. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN THE INSIDE OF THE ICE MACHINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE GASKETS OF THE 2 DOOR PREP FREEZER AND THE 3 DOOR PREP COOLER IN THE BACK PREP AREA TORN. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INSIDE THE DOOR OF THE FRYER WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INSIDE THE DOOR OF THE FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR BEHIND AND UNDER ALL COOKING EQUIPMENT AND STORAGE WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BACK PREP AREA HOOD VENTS WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN HOOD VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT BULB MISSING UNDER THE FRONT HOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER IN THE BACK PREP AREA WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS HANDLED.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE CONDIMENT PREP COOLER NEXT TO THE GRILL IN THE REAR PREP AREA. OBSERVED VEGGIE BURGERS AT 50.1F, BLUE CHEESE AT 52.5F, SLICED CHEESES AT 62.2F, CUT TOMATOES AT 45.5F, AND GUACAMOLE AT 47.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 5# OF FOOD WORTH $20. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE CEILING TILES OF THE REAR PREP AREA.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • FOOD HANDLERS PREPARING RADY-TO EAT FOOD ITEMS WITHOUT WASHING HANDS AFTER HANDLING RAW MEATS AND OTHER TASKS, EMPLOYEES USING GLOVES AS A SUBSTITUTE FOR HANDS WASHING, OBSERVED AN EMPLOYEE WASHING HIS HANDS IN 3-COMP SINK AND USING HIS SOILED APRON TO DRY HANDS. INSTRUCTED MGR TO EDUCATE AND ENFORCE GOOD HYGIENC PRACTICES AMONG EMPLOYEES, WASHING HANDS IN 3-COMP SINK IS PROHIBITED, HANDS MUST BE WASHED ONLY IN DESIGNATED HAND SINK.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • INADEQUATE UTENSILS SANITATION, OBSERVED EMPLOYEE WASHIN AND RINSING UTENSILS WITHOUT SANITIZING, 3-COMP SINK SANITIZE COMPARTMENT WAS EMPTY DURING WASHING. INSTRUCTED MGR TO WASH, RINSE, SANITIZE AND AIR DRY ALL MULTI-USE UTENSILS ACCORDING TO HEALTH CODE. i,e.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO HAND SOAP NOR SANITARY HANDS DRYING DEVICE PROVIDED AT FRONT PREP AREA HAND SINK WHERE EXTENSIVE HAND CONTACT WITH RADY-TO-EAT FOODS PERFORMED. INSTRUCTED MGR TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS TO ALL HAND SINKS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITY NOT MAINTAINED, EXCESSIVE LEAK UNDER 3-COMP SINK WHERE UNABLE TO HOLD WATER IN SANITIZE COMPARTMENT, INSTRUCTED MGR TO REPAIR PLUMBING AND MAINTAIN. MGR REPAIRED LEAK BY THE END OF INSPECTION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LARGE SPICE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOOD ITEMS STORED ON FLOOR, INSTRUCTED TO STORE 6" OFF FLOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETRS STORE IN THE BACK OF COOLERS, UNABLE TO MONITOR, INSTRUCTED TO KEEP IN THE FRONT (WARMEST PART) AND VISIBLE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOP SORED ON TOP OF ICE CUBES AT SODA STATION, AND ABOVE ICE MACHINE IN BACK ROOM.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GASKETS OF COOLER DOORS IN REAE, BOTTOM OF PREP/SERVING TABLES MUST BE KEPT CLEAN & FREE OF FOOD DEBRIS/DUST. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AROUND/BEHIND GREASE TRAP; ALONG WALLBASES UNDER SINKS & UNDER HEAVY EQUIPMENT MUST BE FREE OF FOOD DEBRIS/DIRT. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALL ALUMINUM FOIL COVERS AT BOTTOM OF PREP TABLES IN REAR KITCHEN; RE-SEAL/PAINT EXTERIOR OF GREASE TRAP ALSO. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. VIOLATION #38 FROM 4/5/10 VISIT, NOT CORRECTED AT THIS TIME (MUST INSTALL A HANDSINK AT FRONT PREP COUNTER/AREA). (REPORT # 205290)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REMOVE ANY FOIL COVERING ON PREP TABLES OR BOTTOM OF SAME, AT BOTH PREP AREAS. MUST RE-SEAL/PAINT EXTERIOR OF GREASE TRAP ALSO.
  10. Toiles

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEW CUTTING BOARDS NEED AT PREP AREA. MUST REPLACE WORN BOARDS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. ALL COOKING EQUIPMENT, REACIN COOLERS AND ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. WALLS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT SHEILD AT THE BAJA SIDE IN NEED OF REPLACING. CRACKED. MUST MAINTAIN ALL LIGHT SHEILDS IN GOOD REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN ALL PLUMBING. MUST INSTALL ADDITIONAL HANDSINK AT FRONT COUNTER.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. ALL SOILED LINEN MUST BE KEPT IN ORDERLY FASHION. MUST PROTECT FROM ANY INSECT ACTIVITY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. REAR STORAGE CORNER IN NEED OF CLEANING AND ORGANIZING. MUST MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.

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