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Coast Tsawwassen Inn - Banquet Kitchen

1665 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Coast Tsawwassen Inn - Banquet Kitchen a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 août 2017. La dernière inspection, le 7 avril 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 avril 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : Un pot de soupe/sauce stocké dans la marche dans le refroidisseur avait une température alimentaire de 70C. La nourriture chaude n'est pas refroidie rapidement.
      • Mesures correctives : Pour la salubrité des aliments, refroidir rapidement les aliments chauds à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins. Le personnel utilise maintenant le bain de glace pour refroidir la sauce avant d'être stocké dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans un flacon de pulvérisation homologué à 100 ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est frais tous les jours et enregistre au moins 200 ppm Quats ou suit les instructions de fabrication
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : essuie les tissus du serveur - pas de désinfectant. La préparation de cuisine essuie les tissus - le désinfectant doit changer. Le lave-vaisselle a pris 4 manches pour se réchauffer à la température requise (180F sur la jauge de température finale de l'eau de rinçage et 160F mesuré à l'intérieur de la machine).
      • Action(s) correctrice(s) : Les chiffons d'essuie-glaces sont maintenant stockés dans un désinfectant de 200ppm quats - bon. Utiliser des bandes d'essai de quats pour vérifier la concentration de désinfectant. Remarque : Pour le nouveau lave-vaisselle commercial, le rinçage final doit être de 180F (82C) à la jauge de rinçage finale pour chaque série de plats. Préchauffer le lave-vaisselle et tenir des registres de température.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certaines zones difficiles à atteindre, en particulier les planchers sous équipement dans la cuisine et dans la salle de stockage à sec, nécessitent un meilleur nettoyage.
      • Mesures correctives : Mettez à jour votre calendrier de nettoyage écrit. Gardez tous les articles à 6 pouces du sol pour permettre le nettoyage. Recommander une surveillance des parasites dans la salle de stockage à sec près de la promenade au congélateur.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande a de la nourriture collée sur le dos de la lame.
      • Mesures correctives : Le personnel conseille de laver, rincer et désinfecter la trancheuse de viande immédiatement. Recommander de fournir un pinceau pour nettoyer l'arrière de la lame de tranche.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires notés sur le sol et les étagères.
      • Mesures correctives : Cuisine bien propre, y compris sous l'équipement, tous les comptoirs et étagères, les contenants isothermes et les portes/extérieures de l'équipement. Suivez un programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel. Nettoyer sous les étagères dans la salle de stockage de la casserole - fournir un piège de surveillance des ravageurs dans cette zone.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de rinçage finale du lave-vaisselle commercial peut ne pas fonctionner correctement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Vérifier que la température finale de l'eau de rinçage du lave-vaisselle est exacte. La température finale de l'eau de rinçage doit montrer 82C/180F pour le rinçage final. Les jauges doivent être exactes pour vérifier que la température de l'eau de lavage et de rinçage est conforme aux spécifications du fabricant.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Un flacon de pulvérisation n'est pas étiqueté.
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation chimique pour afficher le contenu avec précision. Utiliser des produits chimiques selon l'étiquette.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les trancheurs de viande ont observé une accumulation de débris alimentaires pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer/assainir immédiatement les tranches de viande afin que toutes les zones soient exemptes d'accumulation alimentaire. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement en ce qui concerne le programme de nettoyage de trancheur de viande / démontage pour l'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Au cours de l'inspection, il a été noté qu'il fallait plus de nettoyage sous/derrière l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre, sous/derrière les équipements sont nettoyés en dehors des procédures de nettoyage régulières. Date à corriger avant le 13 juin/22.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structure: Surfaces de détérioration (murs, planchers) notées.
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour améliorer les surfaces détériorées. Réparation des murs/planchers endommagés. Nouvelles tuiles de plafond installées.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aliments/débris notés sur les rayonnages, sous les racks de stockage et derrière/sous l'équipement, zone de piège à graisse souillée - forte odeur présente. Bouilloire bouilloire devenant un espace de stockage pour les chiffons et les débris divers.
      • Action(s) corrective(s) : éloigner tous les objets des murs - nettoyer et organiser l'installation. Supprimer tous les éléments indésirables/non utilisés. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Zone propre autour du piège à graisse - s'assurer que le couvercle est bien scellé. Bouilloire à pâtes à ne pas utiliser pour stocker des articles.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. En cours.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Facilité - étagères non organisées. Aliments/débris notés le long des murs, sous l'équipement/abri, etc.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Tous les articles doivent être entreposés dans des zones désignées de manière sanitaire. Tout le matériel non utilisé doit être enlevé pour libérer de l'espace.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Surfaces de détérioration notées.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. En cours.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Installation: Étagères souillées, articles inutilisés notés, ingrédients alimentaires non étiquetés.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser les étagères. Supprimer tous les éléments inutilisés. Étiquetez toutes les bouteilles d'ingrédients.
      • Score de violation: 3
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