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CoCo Fresh Tea & Juice (Metrotown)

230 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CoCo Fresh Tea & Juice (Metrotown) a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 mai 2020. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2025. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 janvier 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : procédé de refroidissement par pudding - après 1 heure dans le bain de glace, le produit alimentaire est resté à 46 - 48 C. Le personnel allait passer à l'étape suivante du processus de refroidissement avant que le produit atteigne 20 °C.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli les bains de glace et a retourné le pudding à la glacière pour continuer à refroidir.
      • S'assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible pour surveiller la température interne du produit alimentaire pendant le processus de refroidissement.
      • Après cuisson, lorsque le produit atteint 60 °C, le produit doit être refroidi à 20 °C dans les 2 heures avant de mettre en réfrigération pour terminer le processus de refroidissement.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sécher l'inventaire sur le sol dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'inventaire est entreposé sur les rayonnages pour permettre l'enlèvement du plancher.
      • S'assurer qu'une capacité suffisante de rayonnage est disponible pour stocker l'inventaire des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les gouttes de souris à l'arrière de la maison sous les rayonnages dans les coins.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Inventaire des boîtes en stockage sec entreposées sur le sol.
      • Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les gouttes de souris sous les étagères dans la salle de rangement arrière et les coins des toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Violation répétée : Plusieurs contenants de perles cuites étiquetées avec une durée de conservation de 4 heures.
      • Mesures correctives : Les perles cuites ont une durée de conservation maximale de 2 heures lorsqu'elles sont entreposées à température ambiante.
      • Le personnel a réétiqueté les produits avec une durée de conservation correcte pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans les endroits suivants: le long de tous les murs de la zone de stockage sec sous les étagères, dans tout le placard de l'évier de la moto, souris morte sur la planche à colle dans le placard, au sol derrière le bac à graisse de la cuisine et sur les étagères inférieures sous le comptoir de service avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections de souris sur le sol sous les comptoirs de la zone de service avant, les coins de la salle de stockage sèche, les coins des toilettes du personnel et les coins de la zone cliente avant.
      • Débris alimentaires et sous les comptoirs de la zone de service avant.
      • Planchers collants avec des résidus de sirop dans tout le local.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grand bac de perles de tapioca à température ambiante, suivi précis du temps non en place.
      • Le personnel a indiqué une durée de conservation de 4 heures.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Durée de conservation maximale de la température ambiante Le stockage des perles cuites est de 2 heures. Après 2 heures, le produit doit être jeté.
      • Les contenants de perles doivent être étiquetés avec les heures de début et de fin pendant 2 heures de stockage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 3 chiffons d'essuyage laissés sur les comptoirs à l'arrière de la cuisine sans résidu d'assainissement.
      • Récipient sanitaire dans la zone de service avant 50 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers à l'arrière de la cuisine et de la zone de service avant sont collants avec les résidus alimentaires.
      • Débris et gouttes de souris sous les comptoirs de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les lampes des toilettes du personnel ne sont pas fonctionnelles.
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules des toilettes du personnel.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Dégivrage du produit de pêche congelé dans un seau d'eau à température ambiante, produit de pêche 6 C
      • Mesures correctives : Les aliments congelés doivent être décongelés en toute sécurité dans une unité de refroidissement à 4 °C, dans un évier propre sous l'eau froide ou à l'aide d'un micro-ondes (petites portions seulement).
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Planchers de cuisine - zone de préparation et zone de service avant; débris alimentaires, chute de cheveux et de souris observés dans les coins, le long des murs et sous l'équipement.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les coins du sol sous l'équipement de la cuisine et de la zone de service avant ont accumulé des débris.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Le nettoyage des locaux doit être effectué quotidiennement pour maintenir l'assainissement des locaux.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Le personnel refroidit le mélange de fraises sur la glace, retiré de la glace après 20 minutes, température 50 C
      • Mélange de pêche au comptoir avant 18 C, cuit plus tôt aujourd'hui.
      • Mesures correctives : Les aliments cuits doivent être refroidis rapidement au moyen d'une combinaison de petites portions de nourriture, de contenants métalliques peu profonds et d'un bain de glace ou d'une méthode équivalente.
      • Les aliments doivent refroidir de 60 °C à 20 °C en moins de 2 heures et après, de 20 °C à 4 °C en moins de 4 heures.
      • Les taux de refroidissement doivent être vérifiés au moyen d'un thermomètre à sonde et documentés par le personnel conformément au plan de salubrité des aliments.
      • Le mélange de fraises est retourné au bain de glace pour réduire la température à 20 °C, avant d'être placé dans le refroidisseur.
      • Mélange de pêches éliminé.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dentifrice dans le comptoir de service avant. Le dentifrice n'est pas adapté au nettoyage de l'équipement alimentaire.
      • Mesures correctives : Retirer le dentifrice du local.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plancher et les coins sous le matériel ont accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les couvercles à boisson à service unique stockés au comptoir de service avant doivent être réutilisés.
      • Mesures correctives : Ces couvercles sont à usage unique et ne peuvent être réutilisés.
      • Jeter tous les couvercles utilisés.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipient d'assainissement de la cuisine 0 ppm de chlore
      • Flacon vaporisateur de désinfectant < 50 ppm chlore
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • S'assurer que le flacon de pulvérisation est changé fréquemment pour maintenir le niveau de désinfectant à 100 ppm de chlore.
      • Le personnel a rafraîchi les solutions d'assainissement au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une boule de glace stockée dans une machine à glace.
      • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est entreposée de façon hygiénique à l'extérieur de la machine à glace lorsqu'elle n'est pas utilisée pour prévenir le contact avec la poignée ou la glace.
      • Scoop de glace déplacé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : fraises 26 C
      • perles de tapioca cuites 22 C sans heure de timbre
      • Action(s) corrective(s): Produits rejetés.
      • Pour prévenir la croissance microbienne d'aliments potentiellement dangereux comme les produits à base de viande, les légumes coupés, les oeufs et les grains à forte humidité (nouilles molles, riz mou) doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids, sauf si nécessaire pour une préparation immédiate.
      • Les perles de tapioca cuites entreposées à température ambiante doivent être contrôlées pendant une durée de conservation maximale de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le personnel a observé que les vaisselles ne suivaient pas la méthode en quatre étapes pour les laver manuellement.
      • Comprimés en cours d'utilisation, non stockés dans une solution désinfectante.
      • Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes ou appliquer une solution d'assainissement de surface (100 ppm de chlore),
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le personnel du point de vente a observé des transactions multiples entre la manutention des tasses à emporter et la distribution des aliments en tasses.
      • Action(s) corrective(s): Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. En particulier, les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, lorsqu'elles reviennent d'une pause, après avoir mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus ou après toute autre activité où les mains peuvent se souiller (manipulation d'argent, déchets, toucher les cheveux, les yeux, la bouche ou le nez, etc.)
      • Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon liquide, puis sécher les mains avec des serviettes à usage unique.
      • Lorsque plusieurs employés travaillent dans la zone de service avant - le personnel du point de vente ne doit pas traiter les commandes alimentaires, les contenants alimentaires ou distribuer des produits alimentaires.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: inventaire des produits dans la zone de stockage stockée directement sur le sol.
      • Brosse à dents et pâte à dents entreposées dans les zones de cuisine.
      • Le personnel a observé l'essuyage de chaque tasse de thé à bulles servi aux clients en utilisant un chiffon souillé sans la présence d'un désinfectant laissé sur le comptoir de ramassage du client.
      • Le personnel a observé la manipulation de la nourriture dans le compartiment médian des lavabos à vaisselle, tandis que les vaisselles souillées et les vaisselles santées étaient entreposées dans les lavabos adjacents.
      • Mesure(s) corrective(s): Fournir des étagères supplémentaires pour stocker tous les produits de 15 cm / 6" du sol.
      • Retirer les brosses à dents et la pâte à dents des espaces de cuisine, casiers du personnel seulement. La pâte à dents n'est pas une méthode de nettoyage des aliments.
      • Ne pas essuyer les tasses à emporter avec des chiffons réutilisables.
      • La transformation des aliments ne doit pas se faire dans les lavabos à vaisselle en même temps que le lavage des aliments.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Tracer les déjections de souris observées au sol dans les toilettes et au milieu du sol de la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

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