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Codesa Colony - Food Processing

N 27-77-1 W6 Eaglesham AB T0H 1H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Codesa Colony - Food Processing a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 31 juillet 2025. La dernière inspection, le 31 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 31 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Lors de l'inspection, aucune solution d'assainissement du chlore n'était disponible. L'équipement et les ustensiles n'ont été lavés et rincés, mais non désinfectés, ce qui ne répond pas aux normes de salubrité des aliments. Tous les ustensiles et équipements utilisés pour la cuisson ou la vente des aliments doivent être: Lavé avec de l'eau chaude et savonneuse- Rincée dans de l'eau propre- Sanitisée à l'aide d'une solution d'assainissement approuvéeSanitaire Chlorine Préparation:- Mélanger ½ cuillère à café de Javel chlore avec 1 litre d'eau- Immerger les objets pendant au moins 2 minutes. Laisser sécher complètement à l'airAssurer d'utiliser de l'eau de Javel non parfumée et non colorée sans additifs (p. ex. parfums, épaississants ou détergents)-L'eau de Javel doit être étiquetée pour usage domestique et non pour usage industriel ou spécialisé
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection, ce qui est nécessaire pour vérifier la concentration du désinfectant. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai de chlore pour mesurer avec précision la concentration du désinfectant. S'assurer que l'évier à 2 compartiments est correctement utilisé pour le lavage à la vaisselle : Laver les articles dans de l'eau chaude et savonneuse. Rincer dans de l'eau propre. Sanitiser à l'aide d'une solution de javel :- Mélanger ½ cuillère à café de javel chlore avec 1 litre d'eau.- Immerger les objets pendant au moins 2 minutes. Laisser sécher complètement l'air avant utilisation.
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