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Coffee House

20 Shoppers Park Mall Grande Cache AB T0E 0Y0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments n'était facilement disponible. Le chlore/blanchiment était disponible, mais il n'était pas mélangé. - Conseillé le personnel de l'installation pour mélanger une solution de chlore de 100 ppm. Des bandes d'essai d'assainissement doivent être utilisées pour vérifier la concentration appropriée.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution de désinfection de surface en contact avec les aliments n ' était facilement disponible. Le chlore/blanchiment était disponible, mais il n'était pas mélangé. - Conseillé le personnel de l'installation pour mélanger une solution de chlore de 100 ppm. Des bandes d'essai d'assainissement doivent être utilisées pour vérifier la concentration appropriée. 2. Observé humide, linges de nettoyage réutilisables usagés laissés sur le comptoir. - Les chiffons nettoyants réutilisables doivent être entreposés dans une solution de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dédié a été obstrué avec des gants et du linge de nettoyage. L'évier dédié doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains et doit être facilement accessible en tout temps, sans obstruction. Corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les tiroirs plus croustillants en bas du refroidisseur standup situé dans la salle de stockage arrière, où le fromage et le beurre fouetté sont entreposés, sont endommagés/brochés. Remplacer les tiroirs endommagés. 2. Le plancher du congélateur debout situé dans la salle de stockage arrière n ' est pas entretenu d ' une manière sanitaire. - S'il vous plaît.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il a noté que l'évier était obstrué par des gants réutilisables et une planche à découper. - Correction au moment de l'inspection. - Assurez-vous que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains et ne soit pas obstrué.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé un réfrigérateur debout dans la salle de stockage des aliments non entretenu de manière propre et hygiénique. Veuillez nettoyer et désinfecter le réfrigérateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été notées pour ne pas être entretenus de manière sanitaire: - l'évier et les robinets de lave-vaisselle - l'éventail de montage mural au-dessus de l'évier de lave-vaisselle - le plancher sous la machine à caféVeuillez nettoyer.