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Cold Lake Elementary - Servery

803 16 Avenue Cold Lake AB T9M 1M2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cold Lake Elementary - Servery a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2023. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 6 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile de plafond précédemment notée semblait améliorée; cependant, une petite marque d'eau visible restait au moment de l'inspection. Une trace d'eau nouvelle ou restante peut indiquer une intrusion d'humidité continue, et les matériaux de plafond teintés ou endommagés ne sont pas considérés comme faciles à nettoyer. Veuillez vous assurer que la source d'humidité a été identifiée et corrigée, et remplacer les carreaux de plafond teintés ou endommagés au besoin.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du sanitizer sur place ont expiré. Les bandes expirées peuvent ne pas fournir de relevés précis. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pour assurer une surveillance adéquate de la concentration de désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond dans la cuisine de concession de l'école élémentaire continue de montrer des taches visibles d'eau sèche. Cela a été noté lors de l'inspection précédente et la superficie de la zone touchée a augmenté. Les matériaux de plafond endommagés ne sont pas propres et peuvent indiquer un problème d'humidité continu. Veuillez remplacer la tuile de plafond affectée et veuillez indiquer la source d'humidité pour éviter d'autres dommages.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le fond des crémaillères dans le réfrigérateur en acier inoxydable à deux portes et les murs intérieurs adjacents montrent une accumulation et ce qui semble être une croissance de type moule. Le contact avec les aliments et les surfaces de contact non alimentaires doivent être maintenus dans un état propre et sanitaire pour prévenir la contamination. Veuillez bien nettoyer et désinfecter les zones touchées et incorporer cette tâche dans le calendrier de nettoyage habituel afin d'éviter les récidives.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une des tuiles de plafond de la cuisine a visiblement des marques d'eau sèche. Veuillez remplacer la tuile affectée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs condiments expirés ont été trouvés dans le réfrigérateur PAC, veuillez jeter tous les aliments qui ont expiré le mieux avant les dates.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est faite tous les jours. Cette solution est nécessaire pour désinfecter les comptoirs alimentaires et tout équipement qui ne peut être lavé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez ajuster le réfrigérateur à 40F ou à froid. Au moment de l'inspection, le réfrigérateur était au 43F.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Veuillez fournir des bandes de papier d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant - dans les bouteilles de pulvérisation et dans l'évier. Si vous utilisez de l'eau de Javel, des bandes de papier d'essai pour l'hypochlorite de sodium sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées:1. Zone autour des évents de plafond.
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