Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cold Lake Healthcare Centre

314 25 Street Cold Lake AB T9M 1G6 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré à 100 ppm le désinfectant pour ammonium quaternaire (quats). Veuillez vous assurer que le désinfectant est maintenu à 200 ppm quats. La concentration de sanitizer doit être vérifiée chaque fois qu'elle est prélevée de l'unité de distribution chimique pour vérifier qu'elle est à la bonne concentration avant utilisation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le refroidisseur à lait était complètement vide, ce qui a permis d ' observer d ' autres sujets de préoccupation, notamment l ' épluchage généralisé de la peinture le long du plafond et des murs, et la séparation du plancher au mur, créant des espaces difficiles à nettoyer. 2. Les questions suivantes ont été observées dans les trois refroidisseurs : Peeling or flaking paint; - Les premiers signes de rouilleLes échéanciers suivants ont été discutés et convenus:Dairy Cooler: Peeling paint, baseboard, and rust to be reached in 30 jours. Fruit & Légume Refroidisseur: Peeling peinture et rouille à traiter dans les 60 jours. Dessert Cooler: Peeling peinture et rouille à traiter dans les 90 jours. Les surfaces dans les aires d'entreposage des aliments doivent être lisses, non absorbantes et en bon état pour prévenir l'accumulation de débris ou d'humidité et s'assurer qu'elles peuvent être nettoyées et nettoyées correctement. L'épluchage de la peinture, en particulier, peut poser un risque de contamination physique si les flocons tombent sur les aliments ou les surfaces de contact, et crée également des surfaces irrégulières qui sont plus difficiles à nettoyer efficacement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il reste de petites quantités de moisissures dans la glacière aux fruits et légumes, en particulier autour des appareils et sous les étagères. Bien qu'une grande partie de la croissance initiale de type moisissure ait été nettoyée, la croissance de type moisissure devrait être traitée comme une préoccupation immédiate en matière d'assainissement. Sa présence continue, même dans des zones limitées, présente un risque potentiel de contamination, en particulier dans un milieu de soins qui stocke des produits frais. Le nettoyage et la désinfection rapides des autres zones touchées sont attendus.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une croissance semblable à celle de la moisissure est présente dans les trois refroidisseurs en marche dans les zones difficiles à nettoyer (sous les étagères, autour des ventilateurs, le couvercle lumineux, le cordon de sonde du thermomètre). L'accumulation de poussière a été notée sur le garde-vent et la rouille observées au plafond de l'unité de refroidissement/congélateur. Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées, y compris les gardes de ventilateur. Mettre en place un programme de nettoyage régulier comprenant des surfaces difficiles à atteindre. Réparer ou remplacer la zone rouilleuse du plafond pour s'assurer que les surfaces restent propres et en bon état, car la rouille compromet l'intégrité de la surface et peut entraîner une contamination ou une détérioration ultérieure de l'unité.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La rouille a été observée à l'intérieur du réfrigérateur d'affichage dans la zone de service à la clientèle. Veuillez nettoyer l'accumulation de rouille.2. Les ventilateurs dans le réfrigérateur d'affichage dans la zone de service à la clientèle doivent être nettoyés.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, la moitié des flacons de pulvérisation de désinfectant étaient à 100 ppm quats. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les bouteilles de désinfectant sont vérifiées quotidiennement pour vérifier la concentration de désinfectant est à 200 ppm quats.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 180F comme rinçage final. Le lave-vaisselle a été exécuté 3 fois; la température finale de rinçage n'a pas atteint 180F. Entre-temps, utilisez des plats jetables et des ustensiles et/ou immergez tous les plats et ustensiles en solution désinfectante de 200 ppm pendant au moins deux minutes de temps de contact, puis laissez sécher l'air.