Cold Lake Healthcare Centre - LTC Servery
314 25 Street Cold Lake AB T9M 1G6 · Food - General
Résumé des inspections
Cold Lake Healthcare Centre - LTC Servery a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.
2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple :
Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucune trace de température n'est maintenue. Sans surveillance de routine, il se peut que des températures inadéquates ne soient pas identifiées et corrigées rapidement, ce qui accroît le risque de servir des aliments dangereux. S'il vous plaît mettre en œuvre et maintenir des registres de température quotidiens pour toutes les unités de réfrigération et de congélateur
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était disponible dans l'unité de réfrigération. Sans thermomètre visible, les écarts de température peuvent passer inaperçus, mettant les résidents en danger. Veuillez fournir un thermomètre précis et facilement visible pour toutes les unités de réfrigération.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du groupe frigorifique a été mesurée à 10 °C. Entreposer des aliments périssables au-dessus de 4 & #176;C augmente le risque de croissance bactérienne et de maladies d'origine alimentaire, particulièrement pour les résidents vulnérables qui reçoivent des soins de longue durée. Veuillez jeter les aliments périssables entreposés dans cette unité et ne pas utiliser le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir systématiquement 4 & #176;C ou plus froid.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- 1. On a observé du lait et du jus entreposés à température ambiante sur le comptoir. Le lait est classé comme aliment à risque élevé et doit être maintenu sous réfrigération en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne. Bien que le jus ne soit généralement pas considéré comme présentant un risque élevé, les instructions du fabricant indiquent clairement qu'il doit être réfrigéré. Les deux éléments ont été mesurés à 20°C au moment de l'inspection. Assurez-vous que le lait et le jus sont conservés au réfrigérateur en tout temps afin de maintenir la sécurité alimentaire. 2. Les registres quotidiens de température du groupe frigorifique doivent être maintenus.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- 1. On a observé du lait et du jus entreposés à température ambiante sur le comptoir. Le lait est classé comme aliment à risque élevé et doit être maintenu sous réfrigération en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne. Bien que le jus ne soit généralement pas considéré comme présentant un risque élevé, les instructions du fabricant indiquent clairement qu'il doit être réfrigéré. Les deux éléments ont été mesurés à 20°C au moment de l'inspection. Assurez-vous que le lait et le jus sont conservés au réfrigérateur en tout temps afin de maintenir la sécurité alimentaire. 2. Les registres quotidiens de température du groupe frigorifique doivent être maintenus.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le ketchup doit être réfrigéré lorsqu'il n'est pas utilisé conformément aux instructions du fabricant concernant la sécurité et la qualité. Au moment de l'inspection, on a trouvé du ketchup sur les tables de la salle à manger et sa température était de 23C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur blanc a été mesurée à 6,7C. Veuillez ajuster le réfrigérateur à 4C. Les registres quotidiens de température doivent être mutilés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Armoire de cuisine n'est pas en bon état, veuillez envisager de remplacer l'unité, car tout l'équipement doit être en bon état. 2. Le calage derrière l'évier commence à s'user. Une petite section d'environ 5 cm à 10 cm de longueur manque, permettant à l'eau de s'infiltrer derrière le mur. Veuillez réparer la section manquante.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le ketchup doit être réfrigéré lorsqu'il n'est pas utilisé conformément aux instructions du fabricant concernant la sécurité et la qualité. Au moment de l'inspection, on a trouvé du ketchup sur les tables de la salle à manger et sa température était de 23C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur blanc a été mesurée à 6,7C. Veuillez ajuster le réfrigérateur à 4C. Les registres quotidiens de température doivent être mutilés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Armoire de cuisine n'est pas en bon état, veuillez envisager de remplacer l'unité, car tout l'équipement doit être en bon état. 2. Le calage derrière l'évier commence à s'user. Une petite section d'environ 5 cm à 10 cm de longueur manque, permettant à l'eau de s'infiltrer derrière le mur. Veuillez réparer la section manquante.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet derrière le lavabo à deux compartiments est absent dans une très petite zone, mais si elle n'est pas traitée, la zone peut devenir plus grande et même si cette petite zone est absente, l'eau peut s'infiltrer derrière. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?