Cold Treats
601 Centre Street Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du boeuf dans la machine à chaud mesurait 54C. Température ajustée manuellement par le personnel. Température mesurée >60C. Assurez-vous que la machine de maintien à chaud est maintenue à >60C ou au-dessus en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du mélange liquide à base de vanille dans la trémie de la machine "flavor brush" à base de vanille était de 6,2 degrés C (mesurée avec un thermomètre à sonde). Veuillez ajuster ou réparer la machine afin que le mélange puisse être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?