Colinton Hotel

5009 50 Street Colinton AB T0G 0R0 · Food - General

3 inspections

1. Contrôle10 sept. 2026

   4 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Raw meat is noted to be stored above a dessert container that is partially uncovered inside the chest freezer in the back kitchen area.Raw foods must be stored away from cooked ready to eat foods to prevent potential cross contamination of the ready to eat foods. Staff moved the dessert item away from the raw meat, during the inspection.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • 1.A fly tape is observed to be hanging above the chest freezer in the back storage area behind the bar. 2.Another fly tape is noted to be hanging in the women's bathroom above the toilet. 1-2.Fly tape must not be placed above food handling and food storage areas. Fly tape must also not be placed in an area where it could fall on persons using facilities.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1.An section of the floor in front of the chest freezer in the back kitchen area is lifting.2.A drawer in the kitchen is noted to have the base coming off and the end of the drawer is held with duct tape.3.The bottom edge of the cabinet under the sink is damaged with the wood disintegrating along the edge. 4.The lights in the back storage area behind the bar are very dim with not much visibility. 5.The lights in the bar area are dim not allowing for good visibility.6.The wall area immediately above the chest freezer in the back area behind the bar is noted to have some holes.7.A ventilation or exhaust system is not installed above the stove in the kitchen and staff advised that cooking of such items as beef for tacos is conducted on this stove top which can generate grease, fumes and vapours. 1.The floor area must be repaired to be smooth and easily cleanable.2-3.Ensure that the drawer and the cabinet in the kitchen are repaired to be in good a good condition and are smooth and easily cleanable.4-5.There must be lights in areas where foods are handled, cooked and stored to allow for proper cleaning.6.Ensure that the holes in the wall are repaired.7.Ensure that a ventilation system is installed above the stove.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Glassware shelves in the bar area have buildup of dust.2.The shelve under the countertop fridge in the bar area has buildup of heavy dust. 3.Shelves on the side wall of the bar area have buildup of dust and grease.4.The white standing fridge in the back area is noted to be cluttered, including the freezer compartment.5.The outside areas of some cabinet doors in the kitchen are noted to have buildup of grime and food spatter.6.The inside and outside areas of the oven in the kitchen are noted to have food debris and grime buildup.7.Some shelves in the liquor walk in fridge with glassware stored have buildup of what appears to be mold. 1-6. Ensure that the indicated areas are cleaned and maintained clean. 7.The shelves must be replaced as the growth of what appears to be mold would be very hard to eliminate from the surface of the shelves. Glassware on the shelve must be washed and sanitized. Shelves must be smooth and easily cleanable.
2. Inspection de la gestion des risques21 juill. 2025

   0 infraction

3. Contrôle26 juin 2025

   4 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1.Les boîtes de pommes de terre sont notées sur le plancher à côté de l'évier de lavage des mains. 2.Un panier en osier est utilisé pour ranger les serviettes. 3.Un sac à ordures est utilisé pour couvrir le bac à farine.1. S'assurer que les pommes de terre sont entreposées à au moins 6 pouces au-dessus du sol. 2. Les contenants utilisés pour entreposer les serviettes, etc., doivent être lisses et faciles à nettoyer.3.Les sacs de jardin ne doivent pas être utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de lavage des mains n'est pas fourni avec du savon dans la cuisine. Assurez-vous que le savon dans une pompe est disponible pour le lavage des mains à l'évier en tout temps. Le personnel a placé un savon à vaisselle près de l'évier pendant l'inspection.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La planche à découper est endommagée sur la glacière de préparation de salade. Certaines planches à découper dans la cuisine sont également notées comme s'usant et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. S'assurer que les planches de coupe sont remplacées pour être lisses et facilement propres.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1.On note qu'un support d'ustensile dans la zone de la barre a une accumulation de grime et de débris.2. Certains tiroirs dans la cuisine sont considérés comme désorganisés et ont une accumulation de grime et de débris.3.Le bac à farine en acier inoxydable a une accumulation de grime.4. Les zones extérieures des armoires et tiroirs ont des éclaboussures alimentaires et l'accumulation de grime.5. On note que la surface du pont autour du barbecue et des environs a une accumulation de feuilles mortes, de poussières et de débris.1-4. S'assurer que tous les éléments et zones indiqués sont nettoyés et désinfectés.