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Colombia Pavilion

9330 Groat Road NW Edmonton AB T6G 2A8 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Colombia Pavilion a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 août 2024. La dernière inspection, le 1 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bouchons d'évacuation pour lavabos. - S'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles pour permettre une procédure de lavage manuel de la vaisselle et l'immersion d'ustensiles et d'équipement dans la solution d'assainissement. L'exploitant a recommandé d'obtenir des bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bouchons d'évacuation pour lavabos. - S'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles pour permettre une procédure de lavage manuel de la vaisselle et l'immersion d'ustensiles et d'équipement dans la solution d'assainissement. L'exploitant a recommandé d'obtenir des bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pot noir chaud avec hot-dogs cuits coupés, mesuré à 35C. L'opérateur a déclaré avoir commuté la prise lorsqu'il a besoin de faire du café car l'autre prise électrique ne fonctionne pas dans cette zone. - S'assurer que les aliments à risque élevé sont maintenus à une température de 60C ou plus. L'opérateur a rebranché l'unité de maintien à chaud et a été conscient de garder l'unité de maintien à chaud branchée en tout temps pour maintenir l'aliment à 60 °C ou plus. L'exploitant a recommandé d'appeler l'électricité pour déterminer si d'autres prises électriques peuvent être réparées ou s'il peut être nécessaire de relocaliser une cafetière ou une unité de retenue à chaud.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bouchons d'évacuation pour lavabos. - S'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles pour permettre une procédure de lavage manuel de la vaisselle et l'immersion d'ustensiles et d'équipement dans la solution d'assainissement. L'exploitant a recommandé d'obtenir des bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle.
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