Colombia Pavilion
9330 Groat Road NW Edmonton AB T6G 2A8 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bouchons d'évacuation pour lavabos. - S'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles pour permettre une procédure de lavage manuel de la vaisselle et l'immersion d'ustensiles et d'équipement dans la solution d'assainissement. L'exploitant a recommandé d'obtenir des bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bouchons d'évacuation pour lavabos. - S'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles pour permettre une procédure de lavage manuel de la vaisselle et l'immersion d'ustensiles et d'équipement dans la solution d'assainissement. L'exploitant a recommandé d'obtenir des bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pot noir chaud avec hot-dogs cuits coupés, mesuré à 35C. L'opérateur a déclaré avoir commuté la prise lorsqu'il a besoin de faire du café car l'autre prise électrique ne fonctionne pas dans cette zone. - S'assurer que les aliments à risque élevé sont maintenus à une température de 60C ou plus. L'opérateur a rebranché l'unité de maintien à chaud et a été conscient de garder l'unité de maintien à chaud branchée en tout temps pour maintenir l'aliment à 60 °C ou plus. L'exploitant a recommandé d'appeler l'électricité pour déterminer si d'autres prises électriques peuvent être réparées ou s'il peut être nécessaire de relocaliser une cafetière ou une unité de retenue à chaud.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bouchons d'évacuation pour lavabos. - S'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles pour permettre une procédure de lavage manuel de la vaisselle et l'immersion d'ustensiles et d'équipement dans la solution d'assainissement. L'exploitant a recommandé d'obtenir des bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction