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Columbia Icefield Glacier Discovery Centre Staff Camp

Highway 93 Jasper AB T0E 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Columbia Icefield Glacier Discovery Centre Staff Camp a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mai 2024. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 19 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'accès au poste de lavage des mains de la zone de préparation des aliments arrière a été entravé par des caisses et des conteneurs empilés. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains restent sans obstacle et facilement accessibles en tout temps pour faciliter les pratiques d'hygiène des mains.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était disponible au lavabo de la cuisine. Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont convenablement remplis de savon à main et de serviettes en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte d'écran fixée à la porte latérale de la station de lavage à la vaisselle est en mauvais état. - S'assurer qu'il est réparé pour prévenir l'entrée des ravageurs. 2. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel de la salle à manger doivent être nettoyées. Des serviettes en papier à main N0 étaient disponibles au lavabo dans les toilettes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la zone de lavage à la vaisselle nécessite un nettoyage amélioré. Des débris et des taches ont été observés sur le plancher, y compris sur le couvercle du trou d'homme situé sous l'évier.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures des aliments dans l'unité de rétention froide à la ligne de service ont été mesurées à environ 10 °C. On a observé que le groupe frigorifique avait été éteint et que les bacs peu profonds utilisés ne convenaient pas au maintien de la température des aliments. S'assurer que la température des aliments périssables dans la cale froide est maintenue à 4 & #176;C ou au-dessous. Utilisez des bacs de taille appropriée qui s'adaptent au réfrigérateur servant à assurer une bonne circulation de l'air et un contrôle de la température.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au début de l'inspection, la concentration de désinfectant dans l'eau de rinçage finale du lave-vaisselle à basse température a été mesurée à 0 ppm. Le personnel a corrigé le problème lors de l'inspection en initiant la pompe de distribution chimique. Veiller à ce que la concentration d'assainissement du chlore dans l'eau de rinçage finale soit constamment maintenue entre 50 et 100 ppm pour assurer une désinfection efficace.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de désinfectant dans l'eau de rinçage finale du lave-vaisselle à basse température n'est pas surveillée régulièrement. Aucun dossier d'analyse n'était disponible pour examen au moment de l'inspection. Mettre en oeuvre une procédure de surveillance de routine et tenir à jour les dossiers pour s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore demeure dans la plage requise de 50 à 100 ppm.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a aucune trace de l'essai du centrage du désinfectant pour le rinçage final du lave -vaisselle à basse température. Une feuille de route est disponible. Assurez-vous que les tests quotidiens et l'enregistrement des résultats commencent aujourd'hui.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la ligne de préparation du sandwich n'a pas été fourni avec des serviettes en papier. - Correction lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont toujours fournis avec du savon et des serviettes en papier pour faciliter le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écran latéral/porte de la salle de lavage à la vaisselle a été laissé ouvert. - Gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a aucune trace de l'essai du centrage du désinfectant pour le rinçage final du lave -vaisselle à basse température. - S'assurer que la centration du désinfectant est vérifiée et enregistrée quotidiennement.
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