Columbia Icefield Glacier Discovery Centre - Starbucks
Highway 93 South Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement provenant du distributeur d'assainissement a été mesurée entre 50 et 100 ppm, ce qui est inférieur au niveau requis de 200 ppm. On a demandé au personnel de préparer manuellement la solution d'assainissement à la concentration requise de 200 à 400 ppm et de vérifier la résistance au moyen d'une trousse d'essai. Remplacer toutes les solutions de désinfectant actuellement utilisées par des solutions fraîchement préparées à la concentration correcte.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte arrière de la salle de stockage a été laissée ouverte pour permettre la circulation d'air frais; cependant, aucune porte d'écran n'est installée. Installez une porte d'écran correctement équipée pour empêcher l'entrée des parasites. Gardez la porte fermée chaque fois que possible jusqu'à ce que la porte d'écran soit en place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a remarqué qu'une boule de glace était entreposée dans la banquise. - S'assurer que la boule de glace est entreposée à l'intérieur d'un contenant ou d'un support propre distinct afin d'éviter la contamination par la glace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?