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Columbus Homes (Christopherson House)

11797 Burnett St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Columbus Homes (Christopherson House) a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 janvier 2021. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 avril 2023. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 janvier 2021. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couvertures de protection observées manquantes sur 3 luminaires au plafond.
      • Étagères en bois non peintes et non scellées observées.
      • Action(s) corrective(s): Remplacer les couvertures car il s'agit d'un plafond bas
      • Sceller le bois tel que discuté.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande crue congelée observée dans un bain d'eau. L'eau froide était allumée au moment de l'inspection pour remplir lentement et égoutter le bain d'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel de cuisine est au courant de la façon de dégeler correctement les HPF gelés.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouchon sur évier avec garburateur a une petite fuite.
      • Mesure(s) corrective(s) : Source d'un bouchon plus grand pour le drain de plus grand diamètre tel que discuté
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'évier d'assainissement a une fuite lente car le bouchon n'est pas adéquat pour cet évier en raison d'un égout légèrement plus grand que l'évier adjacent.
      • Action(s) corrective(s) : L'interrupteur coule comme on l'a vu lors du lavage de guerre. Source d'un bouchon plus grand pour le drain de plus grand diamètre.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le chef de cuisine m'a informé que le lave-vaisselle n'était pas en service depuis 2 jours en raison d'une défaillance mécanique.
      • Bandes d'essai de quat non sur place
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le lave-vaisselle dès que possible.
      • Achat de bandes d'essai quat
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Bennette Mop observée dans la pièce adjacente à la cuisine, mais pas d'évier "Mop"/Janitorial disponible pour jeter les eaux usées.
      • Mesures correctives : Les eaux usées ne peuvent être éliminées à l'aide d'aucun des éviers de la cuisine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le porte-serviettes en papier à la main est instable lorsqu'une serviette est nécessaire.
      • Plusieurs couteaux sont entreposés dans une unité de fixation en bois.
      • Les caisses de lait observées servent à entreposer des articles sur le dessus.
      • Couvertures de boucliers manquantes dans la pièce où le seau est stocké.
      • Action(s) corrective(s): Acheter un distributeur de papier plus durable comme discuté
      • Retirez le porte-couteau en bois comme discuté.
      • Les caisses de lait ne conviennent pas pour servir de rayonnage. Retirer les caisses et fournir des étagères appropriées au besoin.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Veuillez soumettre un formulaire de demande pour refléter le nouveau nom de propriété et de prémisse. Frais de 37,50 $ requis
      • Date à corriger : 18 janvier 2021
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Veuillez remplir un plan de salubrité des aliments
      • Date à corriger : 18 janvier 2021
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Veuillez compléter un plan d'assainissement
      • Date à corriger : 18 janvier 2021
      • Mesures correctives:

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