Columbus Homes (Christopherson House)
11797 Burnett St, Maple Ridge · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Couvertures de protection observées manquantes sur 3 luminaires au plafond.
- Étagères en bois non peintes et non scellées observées.
- Action(s) corrective(s): Remplacer les couvertures car il s'agit d'un plafond bas
- Sceller le bois tel que discuté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande crue congelée observée dans un bain d'eau. L'eau froide était allumée au moment de l'inspection pour remplir lentement et égoutter le bain d'eau.
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel de cuisine est au courant de la façon de dégeler correctement les HPF gelés.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Bouchon sur évier avec garburateur a une petite fuite.
- Mesure(s) corrective(s) : Source d'un bouchon plus grand pour le drain de plus grand diamètre tel que discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : L'évier d'assainissement a une fuite lente car le bouchon n'est pas adéquat pour cet évier en raison d'un égout légèrement plus grand que l'évier adjacent.
- Action(s) corrective(s) : L'interrupteur coule comme on l'a vu lors du lavage de guerre. Source d'un bouchon plus grand pour le drain de plus grand diamètre.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le chef de cuisine m'a informé que le lave-vaisselle n'était pas en service depuis 2 jours en raison d'une défaillance mécanique.
- Bandes d'essai de quat non sur place
- Mesures correctives : réparer ou remplacer le lave-vaisselle dès que possible.
- Achat de bandes d'essai quat
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Bennette Mop observée dans la pièce adjacente à la cuisine, mais pas d'évier "Mop"/Janitorial disponible pour jeter les eaux usées.
- Mesures correctives : Les eaux usées ne peuvent être éliminées à l'aide d'aucun des éviers de la cuisine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le porte-serviettes en papier à la main est instable lorsqu'une serviette est nécessaire.
- Plusieurs couteaux sont entreposés dans une unité de fixation en bois.
- Les caisses de lait observées servent à entreposer des articles sur le dessus.
- Couvertures de boucliers manquantes dans la pièce où le seau est stocké.
- Action(s) corrective(s): Acheter un distributeur de papier plus durable comme discuté
- Retirez le porte-couteau en bois comme discuté.
- Les caisses de lait ne conviennent pas pour servir de rayonnage. Retirer les caisses et fournir des étagères appropriées au besoin.
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Veuillez soumettre un formulaire de demande pour refléter le nouveau nom de propriété et de prémisse. Frais de 37,50 $ requis
- Date à corriger : 18 janvier 2021
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Veuillez remplir un plan de salubrité des aliments
- Date à corriger : 18 janvier 2021
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Veuillez compléter un plan d'assainissement
- Date à corriger : 18 janvier 2021
- Mesures correctives:
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]