Comfort Inn
1200 Alaska Avenue, Dawson Creek, V1E 1Y9 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection des plaintes
2 infractions
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Aliments chauds potentiellement dangereux observés à moins de 60°C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
- Action corrective: Découvert leur thermomètre ne fonctionne pas ainsi les enregistrements de température sont inexacts. Le personnel est conscient d'acheter un nouveau thermomètre dès que possible. Veiller à ce que les unités de retenue à chaud maintiennent une température de 60 °C ou plus, surveillent et ajustent les températures et ont été entretenues au besoin.
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel présent à l'établissement n'a pas de certificat de salubrité des aliments ni d'équivalent. Le surveillant d'entretien qui travaille également à la cuisine a un certificat de salubrité des aliments
- Mesures correctives : connaissance pour obtenir le certificat le plus tôt possible. Envoyez-moi le certificat une fois rempli. Le superviseur est au courant, à part eux, qu'au moins un membre du personnel présent dans la cuisine pendant son exploitation devrait avoir un certificat de salubrité des aliments ou un certificat équivalent
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Observé que les œufs bouillis (il y a trois heures), le yaourt, le beurre et le fromage à la crème qui ont été stockés quelques minutes avant l'inspection ont été entreposés dans un mini réfrigérateur qui n'a pas pu maintenir la température de 4 degrés de celsius et moins. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
- Mesures correctives : 1. Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans les unités de réfrigération en service immédiatement. 2 Faites réparer le mini-réfrigérateur pour que le mini-réfrigérateur puisse maintenir 4 degrés de celsius et moins. 3.Surveiller et les températures de log régulièrement, ajuster et ont réparé si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]