Comfort Inn & Suites CN731

2317 Trans Way SE Medicine Hat AB T1B 4E9Canada · Food - General

8 inspections

Contrôle4 juin 2026
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Il manque une housse pour une des lumières de la cuisine.
Contrôle9 oct. 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Il manque une housse pour une des lumières de la cuisine.
Contrôle6 mars 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques30 mai 2024
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le lave-vaisselle mécanique est en mauvais état. Il n'est pas actuellement utilisé et des procédures de lavage manuel sont en place.
Contrôle22 mai 2024
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les contenants de crème à usage unique étaient conservés dans un bol alors que leur température était de 11° degrés Celsius. L'opérateur a jeté le reste des contenants de crème et à l'avenir ils les remplaceront toutes les deux heures.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle ne fonctionne pas pendant plus de deux semaines. l'opérateur utilise un évier à deux compartiments pour laver et rincer les ustensiles. Les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont inadéquates car l'opérateur utilise seulement ce qu'il décrit comme de l'eau chaude sans vérifier la température et il n'y a pas de processus d'assainissement dans l'installation. Des instructions pour la vaisselle manuelle ont été fournies.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le lave-vaisselle mécanique est en mauvais état.
Inspection de la gestion des risques30 janv. 2024
0 infraction
Inspection de la gestion des risques11 oct. 2023
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La zone sous l'évier de la cuisine est en mauvais état.
Contrôle10 oct. 2023
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Une pelle a été laissée dans un conteneur de vrac. L'opérateur a rapidement enlevé la pelle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Mini-réfrigérateur avec yaourt et grand refroidisseur dans la zone arrière étaient environ 6 degrés Celsius. L'opérateur a ajusté les réfrigérateurs pour que les températures soient inférieures à 4 degrés Celsius. Les crèmes au lait ont été laissées à température ambiante. L'opérateur les a retirés de la station de café et les a placés dans le réfrigérateur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Un thermomètre placé dans le lave-vaisselle indique 51, 58 et 61 degrés Celsius après trois parcours séparés. On a demandé à l'exploitant d'assainir les plats et les ustensiles dans l'évier à l'aide d'un désinfectant jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne la température requise pour l'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La zone sous l'évier de la cuisine est en mauvais état.