Common Ground Coffee
2727 182 Street SW Edmonton AB T6W 4V2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - les planchers dans la cuisine arrière et derrière le comptoir ont une accumulation de grime - nettoyage plus complet nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les pelles ont été entreposées avec les poignées sales en contact direct avec l'ingrédient alimentaire intérieur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - cesser immédiatement et renoncer à la pratique de réutiliser des sacs à fermeture éclair jetables en plastique à usage unique ou tout autre plastique à usage unique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - les planchers dans la cuisine arrière et derrière le comptoir ont une accumulation de grime - nettoyage plus complet nécessaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Personnel observé utilisant l'évier de lavage à main de la zone avant pour décharger les liquides, les contenants de rinçage ainsi que le stockage d'un porte-vaisselle tenant des articles sales en attente de lavage dans le bassin.- Les lavabos désignés doivent être utilisés uniquement à des fins de lavage des mains.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons d'essuyage usagés sont laissés sur les comptoirs et 0 ppm de désinfectant a été détecté dans la solution pour le stockage des chiffons d'essuyage. Préparer les solutions de 100 ppm d'eau de Javel avant les activités de manipulation des aliments, commencer et changer fréquemment la solution et retourner les chiffons à la solution après chaque utilisation.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Serviette en tissu réutilisable suspendue à l'évier de lavage à la main de la zone arrière est utilisé pour sécher les mains.- Cesser cette pratique et utiliser la serviette en papier à usage unique seulement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-verre a été mesurée à 68C à la plaque, doit être à 71C ou plus. L'opérateur utilisera un lave-vaisselle à l'arrière de la cuisine jusqu'à ce que le lave-verre ait été entretenu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation noire a été notée sur les planchers de la zone de manutention des aliments et derrière le comptoir de service. Nettoyage nécessaire
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction