Cone Crazy - EDM-1179

Site 17 PO Box 1 Rural Route 1 Gunn AB T0E 1A0 · Food - Mobile Vendor

7 inspections

1. Contrôle10 juill. 2026

   7 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • Des cookies provenant d'une cuisine privée ont été observés sur place. Les aliments offerts en vente doivent être obtenus de sources approuvées et autorisées. On a pris des photos des produits observés et on a demandé à l'exploitant de retirer les produits touchés de l'installation.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il n'y avait pas de solution de pulvérisation de désinfectant préparée au moment de l'inspection malgré le service alimentaire. Les exigences relatives à la préparation et à l'entretien des solutions d'assainissement à la concentration appropriée ont été examinées avec le personnel sur place.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • 1. L'employé a été observé manipuler les paiements, puis retourner à des activités de manipulation des aliments sans se laver les mains. Les exigences en matière de lavage des mains entre la manipulation de l'argent et la préparation et le service des aliments ont été discutées avec l'exploitant. 2. L'évier de lavage des mains était obstrué avec des vêtements et n'était pas facilement accessible aux employés. Les lavabos à laver les mains doivent rester intacts et disponibles en tout temps.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Les bouteilles de pulvérisation chimique ont été observées sans étiquette d'identification appropriée. Tous les contenants chimiques doivent être clairement étiquetés avec leur contenu. L'exploitant a corrigé la lacune au cours de l'inspection.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour l'assainissement. Des bandes d'essai appropriées doivent être maintenues sur place pour vérifier que les concentrations d'assainissement se situent dans des limites efficaces. L'exploitant a indiqué qu'ils étaient entreposés dans un véhicule personnel. L'inspecteur de la santé a demandé l'envoi d'une photo montrant les bandes d'essai dans l'installation alimentaire afin d'éliminer la violation.
   • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • L'échantillon d'eau n'a pas été soumis avant l'exploitation pour la saison d'exploitation 2026. **Juillet 2026 MISE À JOUR**L'exploitant a indiqué qu'un échantillon d'eau avait été soumis; toutefois, aucun enregistrement d'échantillon n'a pu être trouvé dans la base de données. Une enquête plus approfondie est requise ou un autre échantillon doit être soumis.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • On a observé que des boulettes de crème glacée étaient entreposées dans un contenant d'eau stagnante et chaude. Les ustensiles doivent être entreposés d'une manière qui protège contre la contamination et empêche la croissance microbienne. On a examiné les procédures d'entreposage des scoops avec l'exploitant, et une étape d'entreposage des désinfectants a été introduite et mise en oeuvre pendant l'inspection. L'opérateur prévoit de passer à un désinfectant pour l'eau bouillante à l'avenir.
2. Inspection de la gestion des risques18 juin 2026

   2 infractions

   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • **OUTSTANDING**Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct. Veuillez également inscrire toutes les autres bouteilles non marquées contenant des produits chimiques. Cela inclut les nettoyants. 2026 - L'exploitant a indiqué par téléphone que cela a été corrigé. La preuve photographique sera envoyée par courriel afin d'éliminer cette violation.
   • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • L'échantillon d'eau n'a pas été soumis avant l'exploitation pour la saison d'exploitation 2026. L'exploitant prévoit soumettre un échantillon d'eau bactériologique la semaine prochaine.
3. Inspection de la gestion des risques30 mai 2025

   4 infractions

   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • **OUTSTANDING**Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct. Veuillez également inscrire toutes les autres bouteilles non marquées contenant des produits chimiques. Cela inclut les nettoyants.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • **SANS STANDARD**Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Des bandes d'essai ont été commandées à Amazon mais n'étaient pas encore arrivées.
   • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • 1. L ' eau chaude à une pression suffisante était disponible aux robinets de l ' installation pour le lavage des mains et le lavage à la vaisselle. L'eau du robinet d'eau chaude avait la présence d'un sédiment semblable au sable. Cela peut être causé par l'accumulation d'eau dure. Les exploitants ont reçu pour instruction de vider le réseau d'eau chaude pour le remettre en bon état de fonctionnement. L'exploitant avait sorti un évier commercial portatif en acier inoxydable muni d'un lave-mains et d'un lave-vaisselle et l'avait placé à l'arrière de l'établissement, à proximité immédiate des préposés aux aliments. Cet équipement contenait de l'eau chaude à la demande d'une source municipale et peut servir de solution temporaire pendant que les exploitants travaillent à rincer le réseau d'eau chaude. 2. Aucun échantillon d ' eau n ' avait été soumis pour la saison d ' exploitation 2025. Les échantillons d'eau utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage des mains doivent être prélevés dans les robinets de l'unité mobile et soumis au laboratoire provincial pour analyse avant l'opération initiale pour la saison**. Cette violation sera considérée comme corrigée à la réception d'un échantillon d'eau satisfaisant et la confirmation que le réservoir d'eau chaude est en mesure de fournir de l'eau potable sans sédiments. **
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
     • **SANS STANDARD**L'un des tuyaux d'extension utilisés pour alimenter le camion n'était pas de qualité alimentaire. Notez que l'eau n'est pas utilisée comme ingrédient pour cette installation; toutefois, des composants de plomberie de qualité alimentaire sont toujours nécessaires. Le propriétaire doit s'assurer que tous les tuyaux qui alimentent l'unité sont de qualité alimentaire.
4. Inspection de la gestion des risques28 mai 2025

   4 infractions

   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct. Veuillez également inscrire toutes les autres bouteilles non marquées contenant des produits chimiques. Cela inclut les nettoyants.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne. MISE À JOUR: bandes d'essai commandées hors d'Amazon mais n'étaient pas encore arrivées.
   • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • 1. L ' eau chaude n ' était pas disponible pour les lavabos. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible à tous les robinets pour le lavage des mains et la vaisselle. Cela doit être fait avant toute manipulation ou service alimentaire. 2. Aucun échantillon d ' eau n ' avait été soumis pour la saison d ' exploitation 2025. Les échantillons d'eau utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage des mains doivent être prélevés dans les robinets de l'unité mobile et soumis au laboratoire provincial pour analyse avant l'opération initiale pour la saison. 3. Lors de l'inspection de suivi du 29 mai, la pression d'eau a également diminué de façon significative. Cette question doit également être abordée avant le service alimentaire.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
     • Un des tuyaux d'extension utilisés pour alimenter le camion n'était pas de qualité alimentaire. Notez que l'eau n'est pas utilisée comme ingrédient pour cette installation; toutefois, des composants de plomberie de qualité alimentaire sont toujours nécessaires. Le propriétaire doit s'assurer que tous les tuyaux qui alimentent l'unité sont de qualité alimentaire.
5. Contrôle23 mai 2025

   3 infractions

   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne.
   • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • 1. L ' eau chaude n ' était pas disponible pour les lavabos. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible à tous les robinets pour le lavage des mains et la vaisselle. Cela doit être fait avant toute manipulation ou service alimentaire. 2. Aucun échantillon d ' eau n ' avait été soumis pour la saison d ' exploitation 2025. Les échantillons d'eau utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage des mains doivent être prélevés dans les robinets de l'unité mobile et soumis au laboratoire provincial pour analyse avant l'opération initiale pour la saison. Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau est soumis à la prochaine date d'échantillonnage disponible à l'unité de santé locale. Un échantillon de bouteille a été fourni.
6. Inspection de la gestion des risques9 juill. 2024

   3 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
     • Les tuyaux utilisés pour l'approvisionnement en eau n'étaient pas de qualité alimentaire. L'exploitant a reçu des renseignements sur les tuyaux de gradation des aliments. Notez que l'eau n'est pas utilisée comme ingrédient pour cette installation; toutefois, des composants de plomberie de qualité alimentaire sont toujours nécessaires. Le propriétaire a accepté d'acheter de nouveaux tuyaux de qualité alimentaire pour l'unité.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La zone extérieure de l'établissement alimentaire nécessite une protection adéquate sous forme de murs et d'un plancher. Les options ont été discutées avec le propriétaire et l'exploitant au moment de l'inspection.
7. Inspection initiale5 juill. 2024

   8 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les bouteilles d'assainissement ont été remplies de solutions de nettoyage de M. Clean. Le concentré d'assainissement quat était disponible dans l'unité et l'opérateur a préparé une solution pendant l'inspection.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un thermomètre n'était pas disponible pour vérifier la température de cuisson interne des hot-dogs et des taquitos. Un thermomètre à sonde doit être acheté.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Stockage inapproprié des garnitures pour hot-dogs. On a observé que les aliments qui nécessitent une réfrigération ne sont pas contrôlés correctement par la température. Options pour un stockage approprié discuté avec l'opérateur. Ils mettront en place un bain de glace pour contrôler correctement la température.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne.
   • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • Au cours de l'inspection, on a observé que les opérateurs utilisaient des cruches d'eau de 5 gallons pour alimenter leurs puits dans la zone extérieure. L'eau pour l'intérieur de l'unité mobile n'était pas disponible. L'unité s'attachera au puits 1 du Willowbend Resort. Les exigences pour une unité mobile fonctionnant à long terme à partir d'un emplacement fixe stipulent que l'unité doit être raccordée à l'approvisionnement local en eau potable. PHI vérifier la connexion lors de la visite de suivi du 9 juillet.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • L'unité n'avait pas de permis de manutention valide au moment de l'inspection. Les exploitants ont déclaré que l'un d'eux avait été soumis. PHI a consulté l'administrateur du permis qui n'en avait pas fait état. Un nouveau permis a été demandé aux exploitants avant la visite de retour des ISP le 9 juillet.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La zone extérieure de l'établissement alimentaire nécessite une protection adéquate sous forme de murs et d'un plancher. Les options ont été discutées avec le propriétaire et l'exploitant au moment de l'inspection.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Mauvaise conservation de la glace. On a observé que les croûtes étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante. Les boules de crème glacée doivent être conservées dans de l'eau froide propre (4C) ou désinfectées dans une solution d'assainissement appropriée entre les utilisations. L'une ou l'autre option doit être changée toutes les 2 heures ou au besoin si la solution est contaminée. L'opérateur a beaucoup de scoops supplémentaires disponibles pour changer au besoin.