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Cone Crazy - EDM-1179

Site 17 PO Box 1 Rural Route 1 Gunn AB T0E 1A0 · Food - Mobile Vendor

7 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Cookies originating from a private home kitchen were observed on site. Food offered for sale must be obtained from approved and permitted sources. Photos were taken of the products observed and operator was instructed to remove the affected products from the facility.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • There was no prepared sanitizer spray solution available at the time of inspection despite food service occurring. Requirements for preparing and maintaining sanitizer solutions at the appropriate concentration were reviewed with staff on site.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1. Employee was observed handling payments and then returning to food handling activities without washing hands. Proper handwashing requirements between handling money and food preparation/service were discussed with the operator.2. The handwashing sink was obstructed with cloths and was not readily accessible for employee use. Handwashing sinks must remain unobstructed and available at all times.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Chemical spray bottles were observed without proper identification labels. All chemical containers must be clearly labelled with their contents. Operator corrected the deficiency during the inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Sanitizer test strips were not available at the time of inspection. Appropriate test strips must be maintained on site to verify sanitizer concentrations are within effective ranges.Operator advised that they were stored in a personal vehicle. Health inspector has requested that a photo be sent showing the test strips in the food facility in order to clear the violation.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • The water sample has not been submitted ahead of operations for the 2026 operating season. **July 2026 UPDATE**Operator advised that a water sample was submitted; however, no sample record could be located in the database. Further investigation required or another sample should be submitted.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ice cream scoops were observed being stored in a container of stagnant, warm water between uses. Utensils must be stored in a manner that protects against contamination and prevents microbial growth. Proper scoop storage procedures were reviewed with the operator, and a sanitizer storage step was introduced and implemented during the inspection.Operator plans to switch to a boiling water sanitizer in the future.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **OUTSTANDING**Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct. Veuillez également inscrire toutes les autres bouteilles non marquées contenant des produits chimiques. Cela inclut les nettoyants. 2026 - L'exploitant a indiqué par téléphone que cela a été corrigé. La preuve photographique sera envoyée par courriel afin d'éliminer cette violation.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau n'a pas été soumis avant l'exploitation pour la saison d'exploitation 2026. L'exploitant prévoit soumettre un échantillon d'eau bactériologique la semaine prochaine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **OUTSTANDING**Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct. Veuillez également inscrire toutes les autres bouteilles non marquées contenant des produits chimiques. Cela inclut les nettoyants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **SANS STANDARD**Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Des bandes d'essai ont été commandées à Amazon mais n'étaient pas encore arrivées.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. L ' eau chaude à une pression suffisante était disponible aux robinets de l ' installation pour le lavage des mains et le lavage à la vaisselle. L'eau du robinet d'eau chaude avait la présence d'un sédiment semblable au sable. Cela peut être causé par l'accumulation d'eau dure. Les exploitants ont reçu pour instruction de vider le réseau d'eau chaude pour le remettre en bon état de fonctionnement. L'exploitant avait sorti un évier commercial portatif en acier inoxydable muni d'un lave-mains et d'un lave-vaisselle et l'avait placé à l'arrière de l'établissement, à proximité immédiate des préposés aux aliments. Cet équipement contenait de l'eau chaude à la demande d'une source municipale et peut servir de solution temporaire pendant que les exploitants travaillent à rincer le réseau d'eau chaude. 2. Aucun échantillon d ' eau n ' avait été soumis pour la saison d ' exploitation 2025. Les échantillons d'eau utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage des mains doivent être prélevés dans les robinets de l'unité mobile et soumis au laboratoire provincial pour analyse avant l'opération initiale pour la saison**. Cette violation sera considérée comme corrigée à la réception d'un échantillon d'eau satisfaisant et la confirmation que le réservoir d'eau chaude est en mesure de fournir de l'eau potable sans sédiments. **
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
      • **SANS STANDARD**L'un des tuyaux d'extension utilisés pour alimenter le camion n'était pas de qualité alimentaire. Notez que l'eau n'est pas utilisée comme ingrédient pour cette installation; toutefois, des composants de plomberie de qualité alimentaire sont toujours nécessaires. Le propriétaire doit s'assurer que tous les tuyaux qui alimentent l'unité sont de qualité alimentaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct. Veuillez également inscrire toutes les autres bouteilles non marquées contenant des produits chimiques. Cela inclut les nettoyants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne. MISE À JOUR: bandes d'essai commandées hors d'Amazon mais n'étaient pas encore arrivées.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. L ' eau chaude n ' était pas disponible pour les lavabos. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible à tous les robinets pour le lavage des mains et la vaisselle. Cela doit être fait avant toute manipulation ou service alimentaire. 2. Aucun échantillon d ' eau n ' avait été soumis pour la saison d ' exploitation 2025. Les échantillons d'eau utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage des mains doivent être prélevés dans les robinets de l'unité mobile et soumis au laboratoire provincial pour analyse avant l'opération initiale pour la saison. 3. Lors de l'inspection de suivi du 29 mai, la pression d'eau a également diminué de façon significative. Cette question doit également être abordée avant le service alimentaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
      • Un des tuyaux d'extension utilisés pour alimenter le camion n'était pas de qualité alimentaire. Notez que l'eau n'est pas utilisée comme ingrédient pour cette installation; toutefois, des composants de plomberie de qualité alimentaire sont toujours nécessaires. Le propriétaire doit s'assurer que tous les tuyaux qui alimentent l'unité sont de qualité alimentaire.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation dans l'installation contenant des solutions de désinfectant CHLORINE avaient des étiquettes indiquant que le contenu était des solutions de désinfectant QUAT (AMLOR Sani Stuff). Veuillez réétiqueter les bouteilles pour indiquer leur contenu correct.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. L ' eau chaude n ' était pas disponible pour les lavabos. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible à tous les robinets pour le lavage des mains et la vaisselle. Cela doit être fait avant toute manipulation ou service alimentaire. 2. Aucun échantillon d ' eau n ' avait été soumis pour la saison d ' exploitation 2025. Les échantillons d'eau utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage des mains doivent être prélevés dans les robinets de l'unité mobile et soumis au laboratoire provincial pour analyse avant l'opération initiale pour la saison. Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau est soumis à la prochaine date d'échantillonnage disponible à l'unité de santé locale. Un échantillon de bouteille a été fourni.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
      • Les tuyaux utilisés pour l'approvisionnement en eau n'étaient pas de qualité alimentaire. L'exploitant a reçu des renseignements sur les tuyaux de gradation des aliments. Notez que l'eau n'est pas utilisée comme ingrédient pour cette installation; toutefois, des composants de plomberie de qualité alimentaire sont toujours nécessaires. Le propriétaire a accepté d'acheter de nouveaux tuyaux de qualité alimentaire pour l'unité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone extérieure de l'établissement alimentaire nécessite une protection adéquate sous forme de murs et d'un plancher. Les options ont été discutées avec le propriétaire et l'exploitant au moment de l'inspection.
  7. Inspection initiale

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bouteilles d'assainissement ont été remplies de solutions de nettoyage de M. Clean. Le concentré d'assainissement quat était disponible dans l'unité et l'opérateur a préparé une solution pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'était pas disponible pour vérifier la température de cuisson interne des hot-dogs et des taquitos. Un thermomètre à sonde doit être acheté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Stockage inapproprié des garnitures pour hot-dogs. On a observé que les aliments qui nécessitent une réfrigération ne sont pas contrôlés correctement par la température. Options pour un stockage approprié discuté avec l'opérateur. Ils mettront en place un bain de glace pour contrôler correctement la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour tester les solutions de désinfectant. Les exigences discutées avec l'exploitant et d'autres informations seront partagées par courriel. L'opérateur prévoit de commander des bandes de test en ligne.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au cours de l'inspection, on a observé que les opérateurs utilisaient des cruches d'eau de 5 gallons pour alimenter leurs puits dans la zone extérieure. L'eau pour l'intérieur de l'unité mobile n'était pas disponible. L'unité s'attachera au puits 1 du Willowbend Resort. Les exigences pour une unité mobile fonctionnant à long terme à partir d'un emplacement fixe stipulent que l'unité doit être raccordée à l'approvisionnement local en eau potable. PHI vérifier la connexion lors de la visite de suivi du 9 juillet.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'unité n'avait pas de permis de manutention valide au moment de l'inspection. Les exploitants ont déclaré que l'un d'eux avait été soumis. PHI a consulté l'administrateur du permis qui n'en avait pas fait état. Un nouveau permis a été demandé aux exploitants avant la visite de retour des ISP le 9 juillet.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone extérieure de l'établissement alimentaire nécessite une protection adéquate sous forme de murs et d'un plancher. Les options ont été discutées avec le propriétaire et l'exploitant au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mauvaise conservation de la glace. On a observé que les croûtes étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante. Les boules de crème glacée doivent être conservées dans de l'eau froide propre (4C) ou désinfectées dans une solution d'assainissement appropriée entre les utilisations. L'une ou l'autre option doit être changée toutes les 2 heures ou au besoin si la solution est contaminée. L'opérateur a beaucoup de scoops supplémentaires disponibles pour changer au besoin.