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Confluence Distilling

507 36 Avenue SE Calgary AB T2G 1W5 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire à examiner. Fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les refroidisseurs, les lave-vaisselle et les désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les refroidisseurs, le lave-vaisselle et le désinfectant de surface des aliments.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'assainissement du quat a été mesuré à plus de 500ppm. Utilisez un désinfectant de 200ppm quat et suivez les instructions du fabricant. Vérifier avec les bandes d'essai d'assainissement quat.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore du lave-vaisselle a été mesuré à moins de 50ppm. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que le chlore est à 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2026, Inspection:Aucune bandelette d'essai de quat et de chlore. Inspection précédente La bande d'essai Quat est expirée. - Obtiendra de nouvelles bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire à examiner. Fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les étagères de la zone Prep étaient revêtues de carton. Les taches de graisse notées sur les cartons. Retirez les cartons et alignez-les avec un matériau lavable tel qu'une doublure en plastique.2) Les refroidisseurs, les lave-vaisselle et les désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les refroidisseurs, le lave-vaisselle et le désinfectant de surface des aliments.