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Coquitlam Grill

108 - 2635 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Coquitlam Grill a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 août 2017. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

7 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 octobre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 avril 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température interne du lait ( deux) était bien au-dessus de 4 oC ( 8 oC- 18 oC ) dans l'avant du refroidisseur
      • Mesure(s) corrective(s) : -Affiché à la fois
      • -Assurer de surveiller les refroidisseurs avec des aliments périssables pour maintenir la température = < 4 oC
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température du refroidisseur à barres mesurée à plus de 4 oC ( 9 oC )
      • Mesures correctives: réparation
      • Enlever les aliments à base de HPF (lait, lait, oeufs, fruits coupés, etc.)
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur à barres contenant du lait manque de thermomètre
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre ou ne pas stocker de produits laitiers ou de fruits coupés (pas d'aliments à base de PHF, c.-à-d. produits laitiers, oeufs, fruits coupés)
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel noté ne se lave pas les mains, essuie les mains sur les serviettes
      • Mesure(s) corrective(s): - manque de station de lavage des mains dans la zone de prép/cuisson - un seul évier de lavage des mains au loin à côté de la marche au congélateur
      • - Le personnel doit bien se laver la main à la main
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments notés sans couvercle ou couvercle approprié dans les refroidisseurs
      • -Beauté noté et boîtes d'aliments directement sur le sol en marche dans les refroidisseurs, et dans la cuisine
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments à tout moment
      • -Les aliments dans des seaux ou des boîtes à entreposer à au moins 6 pouces du sol
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une chute de rongeurs a été notée dans les étagères dans la salle de stockage sèche et les coins de l'installation
      • Mesures correctives: -Clean et moniteur
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour sous / derrière et à côté du matériel, le plancher et les étagères, la vaisselle sont mur et plancher
      • Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau fuit sous le lave-vaisselle
      • Action(s) corrective(s): Correction
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel (nouveau) de la ligne de cuisson essuye constamment les mains sur le même chiffon essuyant sans se laver les mains et touche directement la nourriture après.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel se lave les mains plus souvent que d'essuyer les mains sur un chiffon qui n'est pas trempé dans un désinfectant pour prévenir la contamination des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments dans les refroidisseurs et la zone de stockage sec non couverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments qui ne sont pas utilisés sont couverts en tout temps de couvercles serrés pour éviter la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les seaux d'assainissement ne sont pas étiquetés correctement.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les seaux d'assainissement sont étiquetés pour prévenir l'utilisation abusive de produits chimiques.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: souris morte sur piège collant à l'intérieur de la salle électrique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont vérifiés tous les jours pour détecter l'activité des rongeurs et s'assurer que les ravageurs sont enlevés s'ils sont trouvés sur des pièges collants.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris ont été observées sur les planchers de la zone de stockage arrière. Aliments entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs, sauf ceux qui sont codés ci-dessous.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient surveillés quotidiennement pour détecter les chutes. Enlevez les gouttes lorsqu'elles sont observées et assainissez les zones touchées.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Croûtons entreposés dans une grande poubelle (dans la salle de stockage arrière) sans couvercle. On a conseillé au personnel de couvrir le contenant à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs, comme convenu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : le dessus de la machine à glace ainsi que le plastique blanc sur le fond nécessitent un nettoyage.
      • Mesure(s) corrective(s) : frotter et désinfecter manuellement les parties mentionnées ci-dessus.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La farine et le riz dans la salle de stockage sèche ont été entreposés à découvert avec des pelles à l'intérieur des contenants.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants sont correctement couverts pour protéger contre la contamination. Assurez-vous que la poignée n'est pas en contact direct avec les aliments ou entreposez-la dans un contenant séparé.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les étagères de la salle de stockage sèche doivent être recouvertes ou remplacées pour assurer une surface lisse, non poreuse et facilement propre.
      • Mesure(s) corrective(s) : avoir remplacé les rayonnages comme convenu.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température interne de certains aliments dans les unités chaudes était inférieure à 60'C (c.-à-d. bacons cuits, soupes, sauce à la viande). Préparé/transféré à l'unité <2 heures avant l'inspection. La température de l'unité de rétention à chaud a été ajustée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité fonctionne à 60'C ou plus en tout temps.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1) Les canons et les porte-barres nécessitent un meilleur nettoyage.
      • 2) Les rondelles entreposées dans des bacs de stockage à sec doivent être nettoyées.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les canons et les porte-barres soient lavés et désinfectés comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Assurez-vous que les pelles soient lavées et désinfectées de façon plus régulière.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'eau chaude n'est pas disponible à la station de lavage des mains disponible au coin boulangerie. Le personnel utilise actuellement la station de lavage des mains disponible dans la zone de préparation arrière. Technicien contacté.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont correctement équipées de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères de stockage à sec nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer toutes les zones mentionnées lors de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouton d'eau chaude pour la station de lavage des mains nécessite un remplacement/réparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le bouton d'eau chaude soit remplacé ou réparé et aviser l'inspecteur de la santé une fois rempli.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Employés observés réutilisant des lingettes sans les submerger en solution désinfectante. Les employés pendaient des vêtements à la taille et réutilisaient pour essuyer les surfaces. Les vêtements qui ne sont pas immergés dans des solutions de désinfection sont sujets à la croissance bactérienne et la contamination croisée se produit lors de l'essuyage de plusieurs surfaces.
      • Assurez-vous qu'un seau d'assainissement est disponible pour submerger les tissus lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Carton utilisé comme insert pour les étagères dans la promenade dans le refroidisseur de viande. Recommandé à l'opérateur de retirer le carton car il peut stagner la circulation d'air, ce qui peut affecter la température de refroidissement.
      • 2. Les cartons sont des matériaux poreux et absorbants qui peuvent être nettoyés et nettoyés correctement.
      • Retirer toute carte étant utilisé comme inserts pour étagères car il n'est pas approprié matériel.
      • Date à corriger par: Une semaine - 30 juillet 2020
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Des poissons crus, des crevettes sont entreposés au-dessus, prêts à consommer des produits alimentaires dans un refroidisseur à deux portes à la fin de la ligne en cuisine
      • - Seau noté d'aliments l'un sur l'autre sans couvercle.
      • Mesures correctives : Correction au moment de la visite. Faites attention à ceux-ci pour prévenir la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté à la fin de la cuisine. Accumulation de graisse et de saleté notée sur le dessus du distributeur de savon et de papier.
      • Mesures correctives : Nettoyez la zone indiquée et augmentez le nettoyage de la zone à forte circulation.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'équipement, les ustensiles et les vaisselles ne peuvent pas être correctement désinfectés en raison de la défaillance du lave-vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel dans l'évier voisin et désinfecter manuellement tout l'équipement, les ustensiles et les vaisselles jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le désinfectant du lave-vaisselle mesurait 10 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle afin qu'il soit en mesure de délivrer un désinfectant pour l'eau de Javel à 50-100 ppm. L'exploitant est au courant des procédures d'assainissement manuel et les suivra jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Des services de réparation ont été organisés pendant l'inspection.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté à partir du lave-vaisselle à basse température (trois essais)- le godet d'assainissement était faible et a été remplacé par un tout après un essai en couple - 100 ppml
      • Action(s) correctrice(s): Tous les vaisselles à mettre à nouveau dans le lave-vaisselle.
      • - vérifier le lave-vaisselle tous les jours et tout seau d'assainissement à 1/3 ou moins le remplacer par un plein.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoop de glace noté à l'intérieur de la machine à glace avec poignée touchant la glace
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez la boule de glace hors de la glace - poignée ne touchant pas la glace - soit dans un porte-boucle de glace ou dans un seau hors de la machine à glace
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: -Aliments notés sans couverture dans un couple de refroidisseur et au congélateur (seau à crème glacée)
      • -Les aliments notés se déversent sur d'autres aliments dans le fromage à la ligne refroidissante- dans la sauce tomate/selsa
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments dans les refroidisseurs ou les congélateurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté à l'intérieur des refroidisseurs, capots de ventilation, derrière l'équipement. Les panneaux de plafond à l'arrière de la cuisine sont pleins de saleté.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone indiquée, augmenter la fréquence de nettoyage pour maintenir l'assainissement. Modifier ou nettoyer les panneaux de plafond.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les couvertures lumineuses sont manquantes dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle lumineux manquant.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    0 infraction

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