Cork & Crate Estates - Main Event Centre
10 - 32061 Range Road 21 Mountain View County AB T4H 4G1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage directement au-dessus de la zone de la barre a découvert des ampoules cassées. Couvrir les ampoules ou les remplacer par une solution de rechange incassable pour prévenir la contamination potentielle de la surface de la barre par une rupture de verre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent a été soumis en mars 2025. L'échantillonnage mensuel de l'eau est une exigence de votre permis de manutention des aliments. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique de routine pour chaque mois où cette installation est en exploitation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage directement au-dessus de la zone de la barre a découvert des ampoules cassées. Couvrir les ampoules ou les remplacer par une solution de rechange incassable pour prévenir la contamination potentielle de la surface de la barre par une rupture de verre.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
3 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent a été soumis en mars 2025. L'échantillonnage mensuel de l'eau est une exigence de votre permis de manutention des aliments. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique de routine pour chaque mois où cette installation est en exploitation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire prises dans cette installation n'est pas disponible. Préparer et fournir un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire menées sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage directement au-dessus de la zone de la barre a découvert des ampoules cassées. Couvrir les ampoules ou les remplacer par une solution de rechange incassable pour prévenir la contamination potentielle de la surface de la barre par une rupture de verre.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant de qualité alimentaire sur place. Acquérir des bandes d'essai appropriées (pour le chlore et/ou les quats) pour vérifier les concentrations de qualité alimentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant de qualité alimentaire sur place. Acquérir des bandes d'essai appropriées (pour le chlore et/ou les quats) pour vérifier les concentrations de qualité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des tapis de sol d'un matériau de style tapis ont été fixés sur le sol entre le poêle et les lavabos à vaisselle. Ce matériau ne convient pas à une utilisation dans une cuisine en raison de son incapacité à être correctement nettoyé. Retirer les tapis de sol ou les remplacer par des tapis faits d'un matériau qui peut être facilement nettoyé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction