Cork & Crate Estates - Tea House
10 - 32061 Range Road 21 Mountain View County AB T4H 4G1 · Food - General
Résumé des inspections
Cork & Crate Estates - Tea House a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 janvier 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place pour vérifier la température de la nourriture. Fournir une sonde appropriée ou un thermomètre infrarouge.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore disponibles dans la zone de lavage à la vaisselle ne conviennent pas à la mesure des concentrations de chlore désinfectant, car elles sont destinées au chlore de piscine et n'ont pas de guide de couleur disponible pour la vérification de la concentration. Fournir des bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration de chlore dans un désinfectant préparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le comptoir de cuisine le plus près de la porte a un espace entre la surface de travail et le dosseret, exposant un espace et les zones endommagées qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Le côté du comptoir de la cuisine le plus proche de la porte a un bord de bois brut exposé, rendant la surface difficile à nettoyer au besoin. Réparation des zones indiquées pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent a été soumis en mars 2025. L'échantillonnage mensuel de l'eau est une exigence de votre permis de manutention des aliments. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique de routine pour chaque mois où cette installation est en exploitation.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant de qualité alimentaire sur place. Acquérir des bandes d'essai appropriées (pour le chlore et/ou les quats) pour vérifier les concentrations de qualité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une section endommagée du mur a été notée derrière la zone de préparation des boissons café. Le personnel a indiqué que le mur est en cours de rénovation pour installer une conduite d'eau pour le fabricant d'espresso. Réparer le mur ou couvrir la zone endommagée pour rendre la surface lisse et facilement propre.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un porte-serviettes en papier n'était pas disponible pour le lavabo de la maison à thé. Fournir un support pour la distribution sanitaire des serviettes en papier.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent a été soumis en mars 2025. L'échantillonnage mensuel de l'eau est une exigence de votre permis de manutention des aliments. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique de routine pour chaque mois où cette installation est en exploitation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant de qualité alimentaire sur place. Acquérir des bandes d'essai appropriées (pour le chlore et/ou les quats) pour vérifier les concentrations de qualité alimentaire.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent reçu de cette installation était insatisfaisant. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique satisfaisant de ce site avant de procéder à toute manipulation future des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une section endommagée du mur a été notée derrière la zone de préparation des boissons café. Le personnel a indiqué que le mur est en cours de rénovation pour installer une conduite d'eau pour le fabricant d'espresso. Réparer le mur ou couvrir la zone endommagée pour rendre la surface lisse et facilement propre.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à deux compartiments de cette installation n'a pas de bouchons ou d'autres moyens de production de bassins pour le lavage manuel à la vaisselle. On s'attendrait à un lavage manuel de la vaisselle dans une certaine mesure à partir de la vaisselle utilisée et pour toute autre vaisselle qui n'est pas appropriée ou pratique pour laver et désinfecter par le lave-vaisselle domestique sur place. Acquérir des bouchons appropriés pour retenir l'eau pour le lavage manuel à la vaisselle à deux compartiments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant de qualité alimentaire sur place. Acquérir des bandes d'essai appropriées (pour le chlore et/ou les quats) pour vérifier les concentrations de qualité alimentaire.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent reçu de cette installation était insatisfaisant. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique satisfaisant de ce site avant de procéder à toute manipulation future des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une section endommagée du mur a été notée derrière la zone de préparation des boissons café. Le personnel a indiqué que le mur est en cours de rénovation pour installer une conduite d'eau pour le fabricant d'espresso. Réparer le mur ou couvrir la zone endommagée pour rendre la surface lisse et facilement propre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction