Corky's Irish Pub
3 - 45844 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
23 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé plusieurs ustensiles métalliques (traineurs, paniers) qui ont des pièces métalliques cassées.
- Action(s) corrective(s) : →Afficher. Ne pas utiliser. Ils peuvent poser une contamination métallique des aliments.
- Taux de violation: 15
- 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
- Observation : Observé un chat (gris) au deuxième étage.
- Mesures correctives : Les animaux vivants ne sont pas autorisés sur place. À corriger dans les 3 jours.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Griller la température ambiante plus froide à 7C
- Action(s) corrective(s) : Le journal de température montre la température du refroidisseur de grill à 4C
- L'opérateur a déplacé tous les aliments dans le refroidisseur d'entrée, s'il vous plaît NE PAS utiliser le refroidisseur de grill jusqu'à ce qu'il soit réparé
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Hotte d'échappement observée graisseuse
- 2. Les feux de cuisine n'étaient pas couverts par des couvertures de prod
- 3. Scoop de glace pour machine à glace stockée de manière non hygiénique
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Salle de stockage sèche derrière la zone de préparation observée pour avoir des déjections de rongeurs
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer et assainir la zone d'entreposage à sec, appeler les services de lutte antiparasitaire (date à corriger : 1 mois)
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Cuisine non sanitaire avec accumulation de graisse et de débris alimentaires:
- - zone de lavage à la vaisselle
- - sous les friteuses profondes
- - sous refroidisseur sandwich
- Action(s) corrective(s): Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur (date à corriger par: 1 mois)
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. une des mains coule à la cuisine pas en bon état de fonctionnement
- 2. Griller la température ambiante au-dessus de 4C
- Mesures correctives: Veuillez réparer les éléments mentionnés ci-dessus (date à corriger par: Immédiatement)
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : La substance chimique qui est de l'eau de Javel était étiquetée comme désinfectant QUATS (du distributeur de désinfectant QUATS)
- Mesure(s) corrective(s): veuillez réétiqueter le désinfectant (date à corriger par: 1mois)
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: la machine à glace a construit le grime sur le couvercle intérieur
- Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant utilisation
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: zones difficiles à atteindre sous les compteurs/refroidisseurs/abris observés pour avoir des déjections de rongeurs et des grimes alimentaires
- Mesures correctives : s'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont maintenues comme convenu lors de l'inspection précédente; un nettoyage et un assainissement réguliers et quotidiens de toutes les zones difficiles à atteindre est essentiel pour réduire l'activité des rongeurs; augmenter la lutte antiparasitaire pour les deux prochains mois afin d'aider à réduire et à identifier les zones que les rongeurs peuvent pénétrer de
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: déjections de rongeurs dans les zones de contact non alimentaires; stockage à sec, le long de la zone de lavage
- Mesures correctives : assurer le nettoyage et l'assainissement continus des zones touchées afin de réduire et d'éliminer les rongeurs des installations
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : soupe chaude de la journée sondée à 52* C
- Action(s) corrective(s) : assurer une tenue à chaud supérieure à 60*C
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: les zones d'entreposage à l'arrière ont des déjections de rongeurs
- Mesures correctives : l'exploitant doit augmenter le nettoyage et l'assainissement des zones touchées
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: le piège à graisse reste à remplacer; marcher dans le refroidisseur 4*C & nourriture couverte mais 1 ventilateur reste à remplacer; deux autres ventilateurs doivent être nettoyés
- Mesures correctives : s'assurer que le piège à graisse est remplacé en temps opportun; s'assurer que les ventilateurs sont nettoyés et que tous fonctionnent comme prévu
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : le piège à graisse fuit et ne fonctionne pas comme prévu; la marche principale dans le refroidisseur a un ventilateur qui ne fonctionne pas à la température ambiante à 6*C
- Mesures correctives : s'assurer que le piège à graisse est modifié dans le délai d'inspection suivant, s'assurer que le refroidisseur fonctionne comme prévu 4*C ou moins
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: les déjections de rongeurs observées dans la cuisine sont encore présentes
- Mesures correctives : assurer le nettoyage et l'assainissement de toutes les zones de cuisine continue
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : les zones de préparation des cuisines et des aliments restent insalubres
- Mesures correctives : s'assurer que la cuisine continue d'être nettoyée et désinfectée jusqu'à ce qu'elle soit acceptable par l'agent de santé environnementale
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: déjections de rongeurs observées sur les planches à découper/les plateaux de cuisson/le bord des compteurs
- Mesures correctives : s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant utilisation
- Taux de violation: 25
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: les déjections de rongeurs observées dans la cuisine
- Mesures correctives : s'assurer que le plan de lutte antiparasitaire est efficace pour atténuer l'entrée des rongeurs dans la cuisine et être en contact avec les surfaces de contact avec les aliments
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: trémies de rongeurs dans toute la cuisine en contact avec les aliments et surfaces de contact non alimentaires
- Mesures correctives : s'assurer que les locaux sont maintenus dans un état sanitaire acceptable pour les établissements alimentaires
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : les contenants de nourriture sèche ont des boules stockées directement dans les contenants de nourriture; la machine à glace a une accumulation visible de mildiou
- Mesures correctives : s'assurer que les scoops entreposés de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination; s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant d'utiliser
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: déjections de rongeurs dans la zone de stockage des aliments arrière
- Mesures correctives : s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination; veiller à la mise en oeuvre des recommandations de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La date limite pour le nettoyage professionnel est encore dépassée; le personnel de cuisine a procédé à un nettoyage satisfaisant
- Mesures correctives : S'assurer que la hotte de fumée est nettoyée professionnellement [l'exploitant a prévu le 29/08/2021]
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: l'usinage de la glace doit être nettoyé; mildiou visible
- Mesures correctives : nettoyer et assainir pour protéger les aliments contre la contamination
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : la station de lavage des mains dans la zone de la barre avant n'avait pas de tension dans le compartiment; il n'y avait pas de serviettes en papier facilement disponibles
- Mesures correctives : s'assurer que la station de lavage des mains n'est pas bloquée et utilisée aux fins prévues; s'assurer que l'adéquatley est stocké
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: date de nettoyage antérieure à la fumée
- Action(s) corrective(s): s'il vous plaît avoir assuré le maintien de manière sûre
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Nourriture non protégée contre la contamination, bac à goutte, congelée et remplie dans la marche au congélateur. Pipe qui coule du plafond du congélateur. Peut contaminer les aliments
- Mesures correctives: Service/congélateur de réparation pour éliminer le tuyau d'égouttage
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Désinfectant pour flacon de pulvérisation non étiqueté
- Action(s) corrective(s): Étiqueter toutes les bouteilles de pulvérisation avec le contenu pour éviter toute contamination croisée
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: L'eau observée sur le plafond de la promenade dans le congélateur coule sur la nourriture
- Mesures correctives : Nettoyer l'eau et surveiller pour déterminer si elle provenait du personnel qui l'a laissée ouverte. Si elle s'accumule à nouveau et continue à couler sur la nourriture, la marche dans le congélateur est entretenue. L'eau qui coule sur les aliments peut entraîner la contamination des aliments.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Débris/grimes alimentaires observés sur des portes plus froides
- Chariot noir, débris alimentaires observés sur les étagères
- Action(s) corrective(s) : essuyer le refroidisseur avec un désinfectant fréquemment pendant la journée
- Essuyez le chariot noir avec un désinfectant fréquemment
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Bouteilles d'assainissement non étiquetées avec le contenu
- Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de désinfectant sont étiquetées avec du contenu, ce qui empêche l'utilisation inappropriée des bouteilles et la contamination croisée accidentelle avec les aliments
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Debris/grime s'accumulent sur les murs et en marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives : Faire nettoyer les zones susmentionnées
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Grime/splashs accumulation observée sur les portes plus froides de la zone de stockage arrière et sur les murs
- Débris alimentaires sur le sol et le mur à l'intérieur marcher dans le refroidisseur
- Action(s) correctrice(s): Des murs et des portes plus froides parfaitement propres dans la zone de stockage arrière
- Nettoyer la marche intérieure dans les murs plus frais, plancher (surtout le long du périmètre des murs)
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction