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Corky's Irish Pub

3 - 45844 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Corky's Irish Pub a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 mars 2019. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2026. Par exemple : 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le désinfectant de surface observé s'enregistre à 0ppm lorsqu'il est testé et le lave-verre s'enregistre à 0ppm d'iode lorsqu'il est testé.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant de surface QUATs soit à 200ppm pour permettre un assainissement adéquat de l'équipement, des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur doit utiliser la solution de javel comme mesure provisoire pour le désinfectant dans la cuisine.
      • À titre temporaire, la vaisselle doit être lavée dans la cuisine, au moyen d'un lave-vaisselle chimique à basse température.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Un des lavabos de la cuisine manque savon à main liquide et bar lavabo de lavage à main non équipé d'eau chaude courante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Équipement observé non en bon état de fonctionnement; 1. refroidisseur de cuisine arrière avec fuite, 2. congélateur frites maintenir inconsciemment la température froide (stop de l'unité à 0C et frites non congelées), 3. 2 compartiments évier distributeur de désinfectants enregistrant à 0ppm 4. bar lavabo à mains non équipé d'eau chaude courante et 5. lave-verre enregistrant moins de 12,5ppm solution d'iode.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement - résoudre les fuites, fixer le congélateur de frites pour maintenir la température de -18C ou moins, ajuster le distributeur de désinfectant à la concentration appropriée (QUATs min 200ppm), fixer l'évier de lavage à la main pour permettre l'écoulement de l'eau chaude/froide et fixer le lave-verre.
      • Date de correction : 21 août 2026.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé plusieurs ustensiles métalliques (traineurs, paniers) qui ont des pièces métalliques cassées.
      • Action(s) corrective(s) : →Afficher. Ne pas utiliser. Ils peuvent poser une contamination métallique des aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
      • Observation : Observé un chat (gris) au deuxième étage.
      • Mesures correctives : Les animaux vivants ne sont pas autorisés sur place. À corriger dans les 3 jours.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Griller la température ambiante plus froide à 7C
      • Action(s) corrective(s) : Le journal de température montre la température du refroidisseur de grill à 4C
      • L'opérateur a déplacé tous les aliments dans le refroidisseur d'entrée, s'il vous plaît NE PAS utiliser le refroidisseur de grill jusqu'à ce qu'il soit réparé
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Hotte d'échappement observée graisseuse
      • 2. Les feux de cuisine n'étaient pas couverts par des couvertures de prod
      • 3. Scoop de glace pour machine à glace stockée de manière non hygiénique
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Salle de stockage sèche derrière la zone de préparation observée pour avoir des déjections de rongeurs
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et assainir la zone d'entreposage à sec, appeler les services de lutte antiparasitaire (date à corriger : 1 mois)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Cuisine non sanitaire avec accumulation de graisse et de débris alimentaires:
      • - zone de lavage à la vaisselle
      • - sous les friteuses profondes
      • - sous refroidisseur sandwich
      • Action(s) corrective(s): Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur (date à corriger par: 1 mois)
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. une des mains coule à la cuisine pas en bon état de fonctionnement
      • 2. Griller la température ambiante au-dessus de 4C
      • Mesures correctives: Veuillez réparer les éléments mentionnés ci-dessus (date à corriger par: Immédiatement)
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : La substance chimique qui est de l'eau de Javel était étiquetée comme désinfectant QUATS (du distributeur de désinfectant QUATS)
      • Mesure(s) corrective(s): veuillez réétiqueter le désinfectant (date à corriger par: 1mois)
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: la machine à glace a construit le grime sur le couvercle intérieur
      • Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant utilisation
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: zones difficiles à atteindre sous les compteurs/refroidisseurs/abris observés pour avoir des déjections de rongeurs et des grimes alimentaires
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont maintenues comme convenu lors de l'inspection précédente; un nettoyage et un assainissement réguliers et quotidiens de toutes les zones difficiles à atteindre est essentiel pour réduire l'activité des rongeurs; augmenter la lutte antiparasitaire pour les deux prochains mois afin d'aider à réduire et à identifier les zones que les rongeurs peuvent pénétrer de
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: déjections de rongeurs dans les zones de contact non alimentaires; stockage à sec, le long de la zone de lavage
      • Mesures correctives : assurer le nettoyage et l'assainissement continus des zones touchées afin de réduire et d'éliminer les rongeurs des installations
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : soupe chaude de la journée sondée à 52* C
      • Action(s) corrective(s) : assurer une tenue à chaud supérieure à 60*C
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: les zones d'entreposage à l'arrière ont des déjections de rongeurs
      • Mesures correctives : l'exploitant doit augmenter le nettoyage et l'assainissement des zones touchées
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: le piège à graisse reste à remplacer; marcher dans le refroidisseur 4*C & nourriture couverte mais 1 ventilateur reste à remplacer; deux autres ventilateurs doivent être nettoyés
      • Mesures correctives : s'assurer que le piège à graisse est remplacé en temps opportun; s'assurer que les ventilateurs sont nettoyés et que tous fonctionnent comme prévu
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : le piège à graisse fuit et ne fonctionne pas comme prévu; la marche principale dans le refroidisseur a un ventilateur qui ne fonctionne pas à la température ambiante à 6*C
      • Mesures correctives : s'assurer que le piège à graisse est modifié dans le délai d'inspection suivant, s'assurer que le refroidisseur fonctionne comme prévu 4*C ou moins
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: les déjections de rongeurs observées dans la cuisine sont encore présentes
      • Mesures correctives : assurer le nettoyage et l'assainissement de toutes les zones de cuisine continue
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les zones de préparation des cuisines et des aliments restent insalubres
      • Mesures correctives : s'assurer que la cuisine continue d'être nettoyée et désinfectée jusqu'à ce qu'elle soit acceptable par l'agent de santé environnementale
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: déjections de rongeurs observées sur les planches à découper/les plateaux de cuisson/le bord des compteurs
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant utilisation
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: les déjections de rongeurs observées dans la cuisine
      • Mesures correctives : s'assurer que le plan de lutte antiparasitaire est efficace pour atténuer l'entrée des rongeurs dans la cuisine et être en contact avec les surfaces de contact avec les aliments
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: trémies de rongeurs dans toute la cuisine en contact avec les aliments et surfaces de contact non alimentaires
      • Mesures correctives : s'assurer que les locaux sont maintenus dans un état sanitaire acceptable pour les établissements alimentaires
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : les contenants de nourriture sèche ont des boules stockées directement dans les contenants de nourriture; la machine à glace a une accumulation visible de mildiou
      • Mesures correctives : s'assurer que les scoops entreposés de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination; s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant d'utiliser
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: déjections de rongeurs dans la zone de stockage des aliments arrière
      • Mesures correctives : s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination; veiller à la mise en oeuvre des recommandations de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La date limite pour le nettoyage professionnel est encore dépassée; le personnel de cuisine a procédé à un nettoyage satisfaisant
      • Mesures correctives : S'assurer que la hotte de fumée est nettoyée professionnellement [l'exploitant a prévu le 29/08/2021]
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: l'usinage de la glace doit être nettoyé; mildiou visible
      • Mesures correctives : nettoyer et assainir pour protéger les aliments contre la contamination
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : la station de lavage des mains dans la zone de la barre avant n'avait pas de tension dans le compartiment; il n'y avait pas de serviettes en papier facilement disponibles
      • Mesures correctives : s'assurer que la station de lavage des mains n'est pas bloquée et utilisée aux fins prévues; s'assurer que l'adéquatley est stocké
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: date de nettoyage antérieure à la fumée
      • Action(s) corrective(s): s'il vous plaît avoir assuré le maintien de manière sûre
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nourriture non protégée contre la contamination, bac à goutte, congelée et remplie dans la marche au congélateur. Pipe qui coule du plafond du congélateur. Peut contaminer les aliments
      • Mesures correctives: Service/congélateur de réparation pour éliminer le tuyau d'égouttage
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Désinfectant pour flacon de pulvérisation non étiqueté
      • Action(s) corrective(s): Étiqueter toutes les bouteilles de pulvérisation avec le contenu pour éviter toute contamination croisée
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'eau observée sur le plafond de la promenade dans le congélateur coule sur la nourriture
      • Mesures correctives : Nettoyer l'eau et surveiller pour déterminer si elle provenait du personnel qui l'a laissée ouverte. Si elle s'accumule à nouveau et continue à couler sur la nourriture, la marche dans le congélateur est entretenue. L'eau qui coule sur les aliments peut entraîner la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Débris/grimes alimentaires observés sur des portes plus froides
      • Chariot noir, débris alimentaires observés sur les étagères
      • Action(s) corrective(s) : essuyer le refroidisseur avec un désinfectant fréquemment pendant la journée
      • Essuyez le chariot noir avec un désinfectant fréquemment
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteilles d'assainissement non étiquetées avec le contenu
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de désinfectant sont étiquetées avec du contenu, ce qui empêche l'utilisation inappropriée des bouteilles et la contamination croisée accidentelle avec les aliments
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris/grime s'accumulent sur les murs et en marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Faire nettoyer les zones susmentionnées
      • Score de violation: 9
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grime/splashs accumulation observée sur les portes plus froides de la zone de stockage arrière et sur les murs
      • Débris alimentaires sur le sol et le mur à l'intérieur marcher dans le refroidisseur
      • Action(s) correctrice(s): Des murs et des portes plus froides parfaitement propres dans la zone de stockage arrière
      • Nettoyer la marche intérieure dans les murs plus frais, plancher (surtout le long du périmètre des murs)
      • Score de violation: 9
  25. Inspection de routine

    0 infraction

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