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Corner Grocery - Food

9827 99 Avenue Wembley AB T0H 3S0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers sont encombrants et en délabrement dans la cuisine. 2. Un couple de tuiles sont en délabrement dans l'un des refroidisseurs de marche. 1-2. Remplacer ou réparer les planchers et s'assurer que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer et à installer conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. Le responsable du magasin a indiqué que des plans sont en place pour réparer les planchers de la cuisine. 3. Quelques tuiles de plafond sont tachées, et il en manque une dans la zone de service à la clientèle.3. Repeindre ou remplacer les carreaux et s'assurer que tous les carreaux de plafond sont en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau sur le coin inférieur de la glacière est en mauvais état. Veuillez réparer le joint et veiller à ce que le réfrigérateur soit entretenu en bon état. Le sceau est sur commande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Deux lampes à chaleur ne fonctionnent pas dans l'unité de maintien à chaud. Une troisième ampoule est sortie. 1. S'assurer que toutes les ampoules de lampe à chaleur sont pleinement opérationnelles dans l'unité de maintien à chaud. Entre-temps, placez les produits alimentaires à haut risque sous les ampoules de la lampe thermique. Les ampoules de lampe à chaleur sont pour l'affichage et ne produisent pas de chaleur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un certain nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :-sols (y compris les réfrigérateurs à l'italienne).-micro-ondes. Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers sont encombrants et en délabrement dans la cuisine. 2. Un couple de tuiles sont en délabrement dans l'un des refroidisseurs de marche. 1-2. Remplacer ou réparer les planchers et s'assurer que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer et à installer conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. Le responsable du magasin a indiqué que des plans sont en place pour réparer les planchers de la cuisine. 3. Quelques tuiles de plafond sont tachées, et il en manque une dans la zone de service à la clientèle.3. Repeindre ou remplacer les carreaux et s'assurer que tous les carreaux de plafond sont en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau sur le coin inférieur de la glacière est en mauvais état. Veuillez réparer le joint et veiller à ce que le réfrigérateur soit entretenu en bon état. Le sceau est sur commande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Deux lampes à chaleur ne fonctionnent pas dans l'unité de maintien à chaud. Une troisième ampoule est sortie. 1. S'assurer que toutes les ampoules de lampe à chaleur sont pleinement opérationnelles dans l'unité de maintien à chaud. Entre-temps, placez les produits alimentaires à haut risque sous les ampoules de la lampe thermique. Les ampoules de lampe à chaleur sont pour l'affichage et ne produisent pas de chaleur. 2. Le couvercle du coussin chauffant est en mauvais état sur la table d'emballage. 2. Remplacez/réparez le couvercle du coussin chauffant et assurez-vous que tous les couvercles du coussin chauffant sont en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer. Le couvercle du coussin chauffant est sur commande.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages sont nécessaires dans les zones suivantes:-sols (y compris les réfrigérateurs à l'italienne).-micro-ondes.-barres.-barres.-zones de contact élevées sur les portes. (amélioration, cependant, le nettoyage est nécessaire). Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers sont encombrants et en délabrement dans la cuisine. 2. Un couple de tuiles sont en délabrement dans l'un des refroidisseurs de marche. 1-2. Remplacer ou réparer les planchers et s'assurer que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer et à installer conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. Le responsable du magasin a indiqué que des plans sont en place pour réparer les planchers de la cuisine. 3. Quelques tuiles de plafond sont tachées, et il en manque une dans la zone de service à la clientèle.3. Repeindre ou remplacer les carreaux et s'assurer que tous les carreaux de plafond sont en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau sur le coin inférieur de la glacière est en mauvais état. Veuillez réparer le joint et veiller à ce que le réfrigérateur soit entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Deux lampes à chaleur ne fonctionnent pas dans l'unité de maintien à chaud. 1. S'assurer que toutes les ampoules de lampe à chaleur sont pleinement opérationnelles dans l'unité de maintien à chaud. Entre-temps, placez les produits alimentaires à haut risque sous les ampoules de la lampe thermique. 2. La couverture du coussin chauffant est en mauvais état sur la table d'emballage. 2. Remplacez/réparez le couvercle du coussin chauffant et assurez-vous que tous les couvercles du coussin chauffant sont en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un certain nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:-sols (y compris les réfrigérateurs à marche).-micro-ondes.-certaines des étagères. -boîte de stockage.-couverts.-claque arrière sur 3 - évier compartiment. - les zones de toucher élevé sur les portes. -L'intérieur du réfrigérateur pop (y compris le plafond). Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le porc cru emballé est entreposé à côté des légumes. S'assurer que la viande crue, comme le porc, est entreposée sous forme de produits ou d'aliments prêts à manger. Le responsable du magasin a déplacé les légumes au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. L'unité de maintien à chaud est notée à 54 degrés Celsius. 1. S'assurer que les unités de retenue à chaud sont à 60 degrés Celsius ou plus. Documenter la température de maintien à chaud sur un journal de température. Le gestionnaire stocké a augmenté la température de rétention à chaud au moment de l'inspection, mesurée à plus de 60 degrés Celsius. 2. Les côtes cuites sont notées à 12,3 degrés Celsius. 2. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient maintenus à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius ou moins. Le personnel a déplacé les côtes dans le réfrigérateur au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation travaille en dehors des restrictions de permis, car la soupe est parfois préparée, refroidie et réchauffée et servie le lendemain, ce qui entraîne une manipulation intensive des aliments. L'installation est autorisée en tant que catégorie d'aliments 2 - manipulation intermédiaire des aliments seulement. Travaux dans le cadre de la restriction relative au permis ou, à défaut, modification de la classification de l'installation à la catégorie d'aliments 3 - manutention exhaustive des aliments. S'assurer que toutes les restrictions relatives aux permis alimentaires sont respectées conformément au permis alimentaire. La manipulation intermédiaire des aliments signifie que les aliments sont cuits à la commande, la tenue à chaud et la tenue à froid sont limitées au service de repas individuels. La manipulation intensive des aliments signifie la manipulation, le dégel, la cuisson, le refroidissement et le réchauffage des produits alimentaires à haut risque.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers sont encombrants et en délabrement dans la cuisine. 2. Un couple de tuiles sont en délabrement dans l'un des refroidisseurs de marche. 1-2. Remplacer ou réparer les planchers et s'assurer que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer et à installer conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. Le responsable du magasin a indiqué que des plans sont en place pour réparer les planchers de la cuisine. 3. Quelques tuiles de plafond sont tachées, et il en manque une dans la zone de service à la clientèle.3. Repeindre ou remplacer les carreaux et s'assurer que tous les carreaux de plafond sont en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau sur le coin inférieur de la glacière est en mauvais état. Veuillez réparer le joint et veiller à ce que le réfrigérateur soit entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Deux lampes à chaleur ne fonctionnent pas dans l'unité de maintien à chaud. 1. S'assurer que toutes les ampoules de lampe à chaleur sont pleinement opérationnelles dans l'unité de maintien à chaud. Entre-temps, placez les produits alimentaires à haut risque sous les ampoules de la lampe thermique. 2. La couverture du coussin chauffant est en mauvais état sur la table d'emballage. 2. Remplacez/réparez le couvercle du coussin chauffant et assurez-vous que tous les couvercles du coussin chauffant sont en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un certain nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:-sols (y compris les réfrigérateurs à marche).-micro-ondes.-certaines des étagères. -boîte de stockage.-couverts.-claque arrière sur 3 - évier compartiment. - les zones de toucher élevé sur les portes. -L'intérieur du réfrigérateur pop (y compris le plafond). Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau sur le coin inférieur de la glacière est en mauvais état. Veuillez réparer le joint et veiller à ce que le réfrigérateur soit entretenu en bon état.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus sont conservés au-dessus d'un contenant de margerine. Veuillez vous assurer que les oeufs crus sont conservés sous les aliments prêts à manger. L'exploitant a déplacé les œufs pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau sur le coin inférieur de la glacière est en mauvais état. Veuillez réparer le joint et veiller à ce que le réfrigérateur soit entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une mitaine au four est en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer la mitaine du four et veiller à ce que toutes les mitaines du four soient maintenues en bon état. L'opérateur a jeté la mitaine du four pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :-le micro-ondes.-le plancher sous et autour de la zone de l'évier. - Le mur près de l'évier. - Les planches de coupe. - Des placards près de la pizzeria. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées.