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Cornerbrook Meat & Grocery

220 - 3870 Cornerstone Boulevard NE Calgary AB T3N 2E8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'eau non potable de la ligne de condenseur était égouttée dans l'évier à trois compartiments. Rediriger la ligne de condenseur pour éviter la contamination des aliments, des équipements/ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant au chlore dans une bouteille de pulvérisation, mesuré à plus de 200 ppm, a été préparé pendant l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'eau non potable de la ligne de condenseur était égouttée dans l'évier à trois compartiments. Rediriger la ligne de condenseur pour éviter la contamination des aliments, des équipements/ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation contenant un désinfectant au chlore n'était pas étiquetée pour en indiquer le contenu. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de savon pour la vaisselle. Fournir du savon à vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau à l'évier des toilettes avait une température maximale de 24C. La température a été réglée au cours de l'inspection. Une eau chaude était disponible à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait un plafond à structure ouverte dans la zone de manutention de la viande. Fournir un plafond de cuisine de couleur claire qui est lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.2) Il n'y avait pas d'étagères dans les unités. Fournir des étagères adéquates pour stocker les aliments à au moins 6 pouces du sol.