Cornerstone Mountain Assembly
11001 Leonard Street Grande Cache AB T0E 0Y0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pratique de décongélation incorrecte observée : saucisse congelée préemballée dégivrée sur un comptoir.- Méthodes de dégel sans danger (dégel) discutées : dégivrer dans un refroidisseur, sous l'eau froide courante, dans un micro-ondes ou cuire directement à partir de gel.- L'opérateur a transféré la saucisse dans un refroidisseur pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore et de solution d'assainissement. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction