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CORONAS CAFE INC.

909 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

CORONAS CAFE INC. a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juin 2016. La dernière inspection, le 17 mai 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 août 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS AT HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HAND WASH SIGNAGE AT THE HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO POST A HAND WASH SIGNAGE AT THE HAND WASH SINK.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 75 MICE DROPPING AT THE FOLLOWING AREA:- -ON FLOOR ALONG WALL BASE UNDERNEATH THE FRONT PREP SINK AND THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP AREA. -ON FLOOR ALONG WALL BASE OF THE BASEMENT UNDERNEATH SHELVE AND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED PREP TABLE NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK WITH TOASTER OVEN AND BREAD WITH NO SPLASH GUARD BETWEEN THE PREP TABLE AND THE 3 COMPARTMENT SINK COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASH GUARD.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AND CUTLERY DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTE VERY SLOW WATER DRAIN AT THE HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • NOTED WASTE WATER BACKING UP WITH SEWAGE FROM THE AIR GAP OF THE 3 COMPARTMENT SINK ONTO THE FLOOR FROM THE DRAIN PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • NOTED WASTE WATER FROM THE DRAIN PIPE OF THE CAPPUCCINO MACHINE DRAINING INTO THE 1 COMPARTMENT SINK AT THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REDIRECT THE DRAIN LINE INTO THE FLOOR DRAIN OR CONTAINER
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT ESTABLISHMENT ON SHELVES, FLOORS INSIDE UNUSED EQUIPMENT AND IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST UPGRADE HOUSING KEEPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NO MULTIPLE HOLES AND OPENING ON WALLS, FLOOR AND ALONG PIPING. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT ENTRY PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN AND SANITIZE AREAS ESPECIALLY WHERE DROPPING ARE FOUND.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE IN FOOD PREPARATION AREA/DISHING AREA. OBSERVED SMALL PREP TABLE IN FRONT OF HAND SINK. PREP TABLE REMOVED DURING INSPECTION. MUST KEPT HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILE IN THE TOILET ROOM. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT BULB ABOVE 3-COMPARTMENT IN REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • EGG DISHES ON THE MENU MUST HAVE A REMINDER (ASTERISK) TO MATCH THE CONSUMER ADVISORY HAVING AN ASTERISK THAT IS POSTED ON THE MENU.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • METAL RACK SHELVING ABOVE THE FLAT GRILL/HOOD WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS IN THE FOLLOWING AREAS MISSING, DAMAGED WITH HOLES, CHIPPING PLASTER OR REPAIRED WITH DUCT TAPE. WALL ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK, EAST AND SOUTH WALL AT THE MEAT SLICER PREP TABLE. MUST PROVIDE A SMOOTH, PROPERLY SEALED CLEANABLE WALL IN ALL AREAS.-----EXCESSIVE GREASE ON THE WALL ABOVE THE HAND WASHING SINK AND FLAT GRILL/HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION ABOVE THE FLAT GAS GRILL THAT COMPLETELY COVERS THE GRILL.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • EGG DISHES ON THE MENU MUST HAVE A REMINDER (ASTERISK) TO MATCH THE CONSUMER ADVISORY HAVING AN ASTERISK THAT IS POSTED ON THE MENU.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 METAL RACK SHELVING ABOVE THE FLAT GRILL/HOOD WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS IN THE FOLLOWING AREAS MISSING, DAMAGED WITH HOLES, CHIPPING PLASTER OR REPAIRED WITH DUCT TAPE. WALL ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK, EAST AND SOUTH WALL AT THE MEAT SLICER PREP TABLE. MUST PROVIDE A SMOOTH, PROPERLY SEALED CLEANABLE WALL IN ALL AREAS.-----EXCESSIVE GREASE ON THE WALL ABOVE THE HAND WASHING SINK AND FLAT GRILL/HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION ABOVE THE FLAT GAS GRILL THAT COMPLETELY COVERS THE GRILL.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #60 NOT CORRECTED. #55- FOUND MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ALL TCS PREPARED READY TO EAT FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. SUCH AS TUNA SALAD WITH A PREPARATION DATE OF 7-1-19, COOKED CHICKEN WITH A DATE OF 7-6-19 AND ROAST BEEF 7-3-19. INSTRUCTED ALL TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS MUST HAVE AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSE SUCH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • METAL RACK SHELVING ABOVE THE FLAT GRILL/HOOD WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE REMOVED FROM THE UTILITY SERVICE SINK NOZZLE. MUST REPLACE MISSING/BROKEN BACK FLOW DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • POOLING WATER ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY FLOOR.-----WALLS IN THE FOLLOWING AREAS MISSING, DAMAGED WITH HOLES, CHIPPING PLASTER OR REPAIRED WITH DUCT TAPE. WALL ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK, EAST AND SOUTH WALL AT THE MEAT SLICER PREP TABLE. MUST PROVIDE A SMOOTH, PROPERLY SEALED CLEANABLE WALL IN ALL AREAS.-----EXCESSIVE GREASE ON THE WALL ABOVE THE HAND WASHING SINK AND FLAT GRILL/HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PLUMBING PIPING AT THE HAND WASHING SINK WRAPPED IN PEELING TIN FOIL. MUST REMOVE TIN FOIL AND LEAVE PIPING TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION ABOVE THE FLAT GAS GRILL THAT COMPLETELY COVERS THE GRILL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM #2213604 ON 8-21-18 NOT CORRECTED. #37- FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS, MUST BE LABELED WITH COMMON NAME.#55- FOUND MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN THROUGHOUT . INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.#55- OBSERVED HOLE AT SOUTH-WEST WALL BEHIND THE FLAT GRILL MUST SEAL/REPAIR. ALSO MUST RESEAL WALL BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK DUE TO PRESENT CAULKING NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE.#58- OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION DATE AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-305.13 FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS, MUST BE LABELED WITH COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.18 HOOD ABOVE THE FLAT GRILL IN THE KITCHEN NOT ABLE TO COVER THE ENTIRE UNIT. HOOD IS TOO SMALL FOR THE UNIT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FOUND MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN THROUGHOUT . INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: OBSERVED HOLE AT SOUTH-WEST WALL BEHIND THE FLAT GRILL MUST SEAL/REPAIR. ALSO MUST RESEAL WALL BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK DUE TO PRESENT CAULKING NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 OBSERVED INOPERABLE VENTILATION INSIDE STAFF/CUSTOMER'S WASHROOMS. MUST REPAIR/REPLACE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED
  9. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A)(2): OBSERVED APPROXIMATELY 15 LBS OF COOKED/GRILLED CHICKEN BREAST STORED INSIDE TWO DOOR REACH-IN COOLER IN THE KITCHEN AT TEMP OF 45.5F. FOOD WAS COOKED ON 8-21-18, PER MANAGER STATEMENT.FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 15 ,VALUE 30 REACH-IN COOLER MAINTAIN TEMP OF 35.6F PRIORITY VIOLATION: 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION DATE AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-305.13 FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS, MUST BE LABELED WITH COMMON NAME
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111:OBSERVED MICE DROPPINGS ON SITE,KITCHEN: 5 DROPPINGS ON MOBILE CART BETWEEN DRESSING PLASTIC BOTTLES,2 DROPPINGS UNDER THE GRILL/SHELF,10 UNDER THE IMMOBILE PREP TABLE AT EAST WALL OF THE KITCHEN,20 DROPPINGS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,30 MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS,CLEAN,SANITIZE MENTIONED AREA,ALSO MUST CONTACT PEST CONTROL PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.18 HOOD ABOVE THE FLAT GRILL IN THE KITCHEN NOT ABLE TO COVER THE ENTIRE UNIT. HOOD IS TOO SMALL FOR THE UNIT
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.11 OUTDOOR GROUND GARBAGE AREA(UNDER AND AROUND CONTAINER) WITH DEBRIS ON FLOOR,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FOUND MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN THROUGHOUT . INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: OBSERVED HOLE AT SOUTH-WEST WALL BEHIND THE FLAT GRILL MUST SEAL/REPAIR. ALSO MUST RESEAL WALL BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK DUE TO PRESENT CAULKING NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANBLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 OBSERVED INOPERABLE VENTILATION INSIDE STAFF/CUSTOMER'S WASHROOMS. MUST REPAIR/REPLACE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 5-501.111 OUTSIDE GARBAGE CONTAINER WITH RUST AND HOLES,ALSO LIDS ARE CURVED, NOT ABLE TO COMPLETELY CLOSE.INSTRUCTED TO REPLACE UNIT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AT MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 4-19-17 INSPECTION # 2028562. VIOLATION 38. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR ICE MACHINE, ESPRESSO MACHINE, AND COFFEE DRIP MACHINE. SERIOUS VIOLATION. 7-42-090. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR ICE MACHINE, ESPRESSO MACHINE, AND COFFEE DRIP MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT AND UNDER COFFEE DRIP MACHINE. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT DISHWASHING AREAS. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR ICE MACHINE, ESPRESSO MACHINE, AND COFFEE DRIP MACHINE. MUST PROVIDE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON CEILING VENTILATION VENT IN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE OF ICE MACHINE IN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  14. Licence

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED READY TO EAT FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS UNLABELED. MUST LABEL AND DATE FOOD ITEMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST MAINTAIN FLOOR DRY IN BASEMENT TO PREVENT PEST BREADING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FOOD PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

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