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Cosmic Pizza & Donair

3632 153 Avenue NW Edmonton AB T5Y 0S5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cosmic Pizza & Donair a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 avril 2025. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Donair cone was observed in the walk-cooler. No probe thermometer was available onsite to verify meat temperatures.At the end of the day, partially cooked cones cannot be kept intact for future use. Food handlers must either:- Continue cooking and slicing the entire cone, ensuring the meat reaches 74C, then cool and store it.- Fully cook the remaining cone to 74C , verify the temperature with a thermometer, slice it, then cool and store it.- Discard any remaining partially cooked meat.The cone was discarded onsite.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - All observed monitoring thermometers were not working. - Walk-in cooler was not equipped with an internal monitoring thermometer.Ensure all coolers are equipped with properly functioning thermometers.- No probe thermometer was available onsite. Please obtain a probe thermometer to verify cooking and holding temperatures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No sanitizer test strips were available. Please obtain sanitizer test strips to verify sanitizer concentration.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • No warm water available at hand sink by prep cooler. Ensure all hand sinks are supplied with hot and cold water at all times. Please repair the hand sink.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available for review. Please keep pest control records onsite for review. Please provide pest control records.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Heavy buildup of black spots/residue resembling mold on wall surface behind dishwashing sinks. Wall surface also seems to be detaching. Please clean and repair or replace wall surface.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Metal lid on gravy hot-holding unit was detached. Please repair or replace.- Dough mixer had a buildup of food debris. Please clean and sanitize thoroughly.- Chest freezer had a buildup of food debris along the upper rim. Please clean.- Several large white storage containers had a heavy buildup of food debris and dirt along the edges. Please clean and sanitize.- Equipment handles had a buildup of grime/grease (walk-in cooler, pizza hot-holding units). Please clean. Focus cleaning efforts on high-touch surfaces.- Several cutting boards were stored directly on the floor. Please relocate to a clean, suitable storage area.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The following areas require attention:- Hand sink faucets - heavy grime/food debris build up noted.- Staff washroom surfaces. Please clean and sanitize thoroughly. - Surface of wall behind dishwashing sinks - Black spots and residue resembling mold noted. Please clean thoroughly.- Surface of back kitchen exhaust hood - dust noted.Please clean and maintain.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un cône de donair intact qui est partiellement cuit a été observé dans le refroidisseur à l'intérieur enveloppé dans une feuille d'aluminium. Le personnel a confirmé que le cône partiellement cuit était à gauche de la veille. Une fois notifié, le cône a immédiatement été jeté en présence de l'IPP par le fonctionnaire. On a discuté de ce qui suit : 1. À la fin d'une journée, les cônes partiellement cuits ne peuvent pas être conservés intacts pour une utilisation future. cuire entièrement le cône restant à une température interne de 74°C (165°F) sur le grilleur vertical ou par ce qui est toujours disponible (four, grille, grill, micro-ondes) et vérifier la température interne du cône à l'aide d'un thermomètre approprié. Couper le produit cuit avant de le refroidir, puis le conserver dans un refroidisseur ou un congélateur; OR2. Jeter tout le reste de la viande partiellement cuite.
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