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Covenant Health Bonnyville Health Centre - Main Kitchen

5001 Lake Shore Drive Bonnyville AB T9N 2J7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Covenant Health Bonnyville Health Centre - Main Kitchen a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 novembre 2023. La dernière inspection, le 20 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mars 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 décembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial a été testé et a enregistré une température du cycle d'assainissement de 63.3°C. Après plusieurs lectures, la température n'a pas atteint le 71°C requis. S'assurer qu'une commande de travail a été passée pour la réparation du lave-vaisselle. Entre-temps, utilisez l'évier à 3 compartiments pour l'assainissement manuel jusqu'à ce que le problème soit résolu, et continuez à maintenir la feuille de température du lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur l'ouvre-boîte, et des débris alimentaires restants ont été trouvés sur une des boules de crème glacée. Le superviseur a retiré ces articles et les a placés dans la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que tous les ustensiles sont bien lavés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le support supérieur des bols et des inserts en acier inoxydable a été observé pour avoir une accumulation de poussière. Nettoyer et assainir la grille de stockage et les ustensiles sur la grille supérieure, et inclure cette tâche dans le programme de nettoyage quotidien en raison de sa proximité avec l'évent d'échappement supérieur.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille de vinaigre a été observée sous la table dans la cuisine principale. L'installation a déjà un désinfectant Quat en place. Le gestionnaire a confirmé que le personnel sera informé de l'utilisation du désinfectant Quat sur les comptoirs.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Le vinaigre était utilisé comme désinfectant pour assainir les compteurs/surfaces de préparation. Mesures prises : On a demandé au personnel de ne pas utiliser de vinaigre comme désinfectant. Le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé conformément au Règlement sur les aliments de l'Alberta. -L'établissement possède également des désinfectants tels que l'eau de Javel et Quat (ce sont des désinfectants approuvés). Le personnel a reçu pour instruction de les utiliser pour assainir les comptoirs et les surfaces.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Certaines bouteilles chimiques n'étaient pas étiquetées. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction d'étiqueter tous les produits chimiques avec leur nom ou leur contenu afin d'éviter l'utilisation abusive ou la contamination de produits chimiques.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille dans la zone du lave-vaisselle n'était pas étiquetée. L'opérateur l'a corrigé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments destinés à la consommation des clients dans tous les refroidisseurs et congélateurs étaient à des températures sûres. Les aliments dans le petit refroidisseur du personnel étaient à 8C. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs peuvent maintenir 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les fourches et les cuillères n'ont pas été placées dans des contenants dont toutes les extrémités professionnelles étaient orientées dans la même direction. L'opérateur l'a corrigé.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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