Covenant Health Bonnyville Health Centre - Recreation Therapy Kitchen

5001 Lake Shore Drive Bonnyville AB T9N 2J7 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle25 févr. 2025

   1 infraction

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • -Cette cuisine n'a que 2 éviers à vaisselle compartimentés qui avaient un panneau indiquant " pas de lavage à la main". Aucun lavabo séparé n'était présent. La cuisine est utilisée pour les programmes de cuisine/cuisine pour les résidents de TLD. L'ISP a été informée que le personnel et les résidents utilisaient l'évier de toilette ou que le personnel prenait un bol d'eau de l'évier de toilette pour se laver les mains. Cependant, cette méthode de bol ne fonctionnera pas - nous avons besoin d'eau chaude courante pour un lavage des mains approprié. Les exigences relatives aux éviers et aux bassins de lavage des mains stipulent que pour la manipulation des aliments à risque élevé et faible, il faut un évier de 2 compartiments et un bassin de lavage des mains séparé. Les lavabos à laver les mains dans les toilettes du client ou du personnel ou dans l'évier de concierge ne sont PAS acceptables pour satisfaire à ces exigences. Cette question avait déjà été portée à l'attention des installations. Après consultation avec le fonctionnaire, il a été jugé acceptable ce qui suit : Comme la plupart des ustensiles et de l'équipement sont lavés dans le lave-vaisselle, un compartiment de l'évier de 2 compartiments peut être utilisé comme évier de lavage à la main pendant la préparation des aliments. Lorsqu'il est nécessaire d'utiliser l'évier pour laver la vaisselle (c'est-à-dire lorsque les ustensiles et les équipements sont trop grands pour s'adapter au lave-vaisselle), la zone de l'évier doit être décontaminée au moyen d'une solution d'assainissement appropriée avant que l'évier ne soit utilisé pour laver la vaisselle. Solution permanente : Installez un évier pour répondre aux exigences des éviers et des lavabos. Cela devrait être inclus dans le plan la prochaine fois que la cuisine est en cours de rénovation. -Le personnel a reçu 2 options à court terme et permanentes pour répondre aux besoins de lavage des mains.