Covet Sips and Sweets
96079 2322 Drive W Foothills County AB T1S 7A9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le résultat de l'échantillon d'eau soumis le 26 août 2024 indiquait la présence de bactéries coliformes totales. Les résultats du rééchantillon d'eau soumis le 3 septembre 2024 indiquent la présence de 4 bactéries coliformes totales par 100 ml. **En raison de deux résultats positifs consécutifs pour Total Coliform, un arrêté sur l'eau bouillante a été publié. Autres instructions données à l'exploitant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. On a relevé des écarts entre les planches de plancher dans l ' ensemble de l ' installation. **Sceller les trous pour empêcher l'accumulation de poussières/débris.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test QUAT ont expiré en janvier 2025. **Observer de nouvelles bandes d'essai.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le résultat de l'échantillon d'eau soumis le 26 août 2024 indiquait la présence de bactéries coliformes totales. Les résultats du rééchantillon d'eau soumis le 3 septembre 2024 indiquent la présence de 4 bactéries coliformes totales par 100 ml. **En raison de deux résultats positifs consécutifs pour Total Coliform, un arrêté sur l'eau bouillante a été publié. Autres instructions données à l'exploitant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. On a relevé des écarts entre les planches de plancher dans l ' ensemble de l ' installation. **Sceller les trous pour empêcher l'accumulation de poussières/débris. 2. La station de lavage des mains avant dans la salle de bains a été observée pour avoir une fuite lente. **Rép.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le résultat de l'échantillon d'eau soumis le 26 août 2024 indiquait la présence de bactéries coliformes totales. Les résultats du rééchantillon d'eau soumis le 3 septembre 2024 indiquent la présence de 4 bactéries coliformes totales par 100 ml. **En raison de deux résultats positifs consécutifs pour Total Coliform, un arrêté sur l'eau bouillante a été publié. Autres instructions données à l'exploitant.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection initiale
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats n'étaient pas désinfectés après le lavage. On a indiqué que le lave-vaisselle d'assainissement thermique n'était pas utilisable, ce qui signifie qu'une méthode d'assainissement chimique serait nécessaire. La méthode d'assainissement manuel a été décrite à l'exploitant au cours de l'inspection. S'assurer que toutes les vaisselles et tous les ustensiles sont désinfectés dans une solution de chlore de Javel diluée à 100 ppm ou dans un produit chimique de qualité alimentaire équivalent après le lavage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai pour confirmer la concentration des désinfectants préparés utilisés n'étaient pas disponibles. Acquérir des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration d'inhalateur de Javel dilué.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?