Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cowpuccino's Coffee House

25 Cow Bay Road, Prince Rupert, V8J 1A4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Cowpuccino's Coffee House a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 27 octobre 2022. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 octobre 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Des pellicules de petit déjeuner et des sandwichs supplémentaires dans le réfrigérateur arrière droit ont été laissés à découvert au moment de l'inspection. Divers produits de boulangerie au réfrigérateur à gauche dans le dos étaient également sans couverture. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tous les réfrigérateurs ont une couche de crasse et s'accumulent sur les étagères et sur le fond au moment de l'inspection. Les congélateurs, particulièrement le congélateur à crème glacée sous le comptoir nécessitent un dégivrage et un nettoyage profond. (Importance en santé publique) : Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les réfrigérateurs et congélateurs afin qu'ils soient exempts de débris. Dégeler et désinfecter les congélateurs.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tous les réfrigérateurs ont une couche de crasse et s'accumulent sur les étagères et sur le fond au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les réfrigérateurs et congélateurs afin qu'ils soient exempts de débris.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Désinfectant à bleach mélangé et stocké dans un contenant réutilisé à l'origine pour un nettoyant. (Importance en santé publique) : Ayant mal étiqueté les bouteilles dans la cuisine pourrait par inadvertance permettre que les produits chimiques finissent dans les aliments destinés à la consommation humaine. Les produits chimiques mal étiquetés peuvent être utilisés à des fins autres que celles prévues et peuvent donc entraîner des maladies ou des blessures
      • Action corrective: Remarquer le désinfectant avec ce qui est réellement dans le flacon. (Bleach, désinfectant, 200 ppm). L'exploitant a ajouté une étiquette au moment de l'inspection.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C). Au moment de l'inspection, le réfrigérateur et le congélateur étaient à 7,6 °C. (Importance en santé publique) : Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service immédiatement - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux et faire entretenir l'unité. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps. L'opérateur a refusé le réfrigérateur au moment de l'inspection.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tous les réfrigérateurs ont une couche de crasse et s'accumulent sur les étagères et sur le fond au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les réfrigérateurs et congélateurs afin qu'ils soient exempts de débris.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'opérateur utilisait un nettoyant tout usage et ne désinfectait pas correctement les surfaces. (Importance en santé publique) : Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée
      • Action corrective: Utilisez une solution de blanchiment de 200 ppm pour s'assainir en tout temps au lieu d'un nettoyant.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre interne n'a été noté dans le réfrigérateur/congélateur au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : L'opérateur ne peut pas déterminer si le refroidisseur maintient une température de 4°C ou plus froide sans thermomètre intérieur en service à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Achetez et ajoutez un thermomètre interne de +/- 1 °C à tous les réfrigérateurs ou congélateurs de l'installation.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Bien que l'opérateur occupé n'ait pas se laver les mains après avoir changé de tâches entre prendre des commandes et préparer des aliments et des boissons pour les clients. (Importance en santé publique) : Le lavage des mains et la bonne utilisation des gants sont les moyens les plus faciles de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lavage des mains se fasse correctement lorsqu'il s'agit de changer de tâches, par exemple gérer les paiements ou les commandes, préparer les aliments, aller aux toilettes ou sortir les ordures.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    7 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: La laiterie entreposée dans le réfrigérateur laitier et la porte du réfrigérateur arrière à 5,4°C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4 °C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposer les aliments potentiellement dangereux, y compris les produits laitiers, dans un réfrigérateur capable de maintenir une température de 4°C ou moins. Déplacez l'excès de lait dans les réfrigérateurs du bas jusqu'à ce que les réfrigérateurs puissent maintenir une température de 4°C ou moins.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les sandwichs au petit déjeuner et les emballages contenant des aliments potentiellement dangereux ont été entreposés dans l'unité d'affichage à 6,8 °C pendant plus de deux heures. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. Les sandwichs au petit déjeuner et les enveloppements ont été volontairement jetés au moment de l'inspection. Les produits de repas potentiellement dangereux ne devaient pas être exposés avant que l'unité puisse atteindre et maintenir une température de 4°C ou moins.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination dans le réfrigérateur arrière. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Farine stockée sur le sol près des mélangeurs. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Placer la farine dans un contenant de qualité alimentaire fermé sur une étagère d'au moins 15 cm du sol.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le congélateur dans le café-bar nécessite un dégivrage et un nettoyage en profondeur. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. Le maintien de conditions insalubres permet la contamination des aliments et cause des maladies graves.
      • Action corrective: Dégeler et nettoyer profondément le congélateur.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Thermomètres cassés trouvés dans le condiment frigo. Aucun thermomètre trouvé dans d'autres réfrigérateurs.
      • Mesures correctives : Obtenir des thermomètres de travail et les placer dans chaque réfrigérateur et congélateur. Surveillez les températures.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Aucun savon à main n'est disponible dans les toilettes au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Deux réfrigérateurs allumés dans la cuisine sont au-dessus de 4°C
      • Action corrective: contrôle de température réglé par l'opérateur à un réglage plus froid
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers et l'équipement nécessitent un nettoyage en profondeur. .
      • Mesures correctives : Un programme de nettoyage profond doit être inclus dans le programme de nettoyage.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web