Cozy Pierogi
11520 Westgate Drive Grande Prairie AB T8V 4E9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de surveillance de la température ne sont pas tenus / mis à jour. Veiller à ce que les températures soient surveillées quotidiennement pour toutes les unités de refroidissement et tenir des registres.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il n'y a pas de dossier d'assainissement écrit disponible sur place. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage et d'assainissement soient tenus sur place. Un exemple de plan d'assainissement accompagné d'une liste de contrôle sera transmis avec ce rapport.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur était de 7-9*C au moment de l'inspection. La température de la soupe au réfrigérateur a été sondée à 4,8 *C. Le thermomètre n'a pas été observé dans le réfrigérateur. S'assurer que la température du réfrigérateur et du n° 39 est toujours maintenue en dessous de 4*C. Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible pour le réfrigérateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il n'y a pas de dossier d'assainissement écrit disponible sur place. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage et d'assainissement soient tenus sur place. Un exemple de plan d'assainissement accompagné d'une liste de contrôle sera transmis avec ce rapport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'oignon cuit était laissé à température ambiante. Le personnel a déplacé l'oignon au réfrigérateur. S'assurer que les aliments cuits et les aliments potentiellement dangereux sont exposés ou maintenus en service à température ambiante pendant au plus 2 heures, après quoi ils doivent être jetés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il n'y a pas de dossier d'assainissement écrit disponible sur place. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage et d'assainissement soient tenus sur place. Un exemple de plan d'assainissement accompagné d'une liste de contrôle sera transmis avec ce rapport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction