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Cranberry Lake Rodeo Association

72062 Range Road 11A Crooked Creek AB T0H 1B0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on n'a pas préparé d'assassiner la surface des aliments. ** Une fois les bouteilles pulvérisées obtenues. Veiller à ce qu'un désinfectant au chlore de 100 ppm soit préparé avant la manipulation des aliments** Assurez-vous que le flacon de désinfectant est correctement étiqueté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur debout contenant du fromage, du bacon et des œufs a été mesuré à 6,6C. Le fromage et le bacon ont été transférés dans un réfrigérateur fonctionnant à 4C pendant l'inspection. Les oeufs ont été autorisés à rester aussi longtemps que la température n'est pas supérieure à 7Censure que les œufs sont stockés dans le réfrigérateur à moins que la température puisse être maintenue à 4C
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents du capot ont une accumulation de graisse et de débris. ** S'assurer que les évents du capot sont correctement nettoyés et entretenus dans un état sanitaire
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur Prep a été mesuré à 7C et n'a pas pu maintenir une température suffisante pour assurer que le refroidisseur est réparé et capable de maintenir une température de 4C ou moins.