Crane's Crossing
1080 3 Avenue West, Prince Rupert, V8J 1N1 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Mauvaise procédure de dégel, dégel des aliments assis à température ambiante. Les tubes de boeuf haché dégelaient sur le comptoir au moment de l'inspection.(Importance pour la santé publique) : Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
- Mesures correctives : Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes. L'exploitant a transporté le boeuf au réfrigérateur au moment de l'inspection.
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Importance pour la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives: Entreposez les chiffons essuyés dans une solution de désinfection de 200 ppm QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction