Cravings - Bagels & Desserts
1441 29 Street NW Calgary AB T2N 4J8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le pain nann était coupé sous le distributeur de serviettes en papier, ce qui présentait un risque de contamination par des gouttes d'eau ou des éclaboussures. Couper le pain Nan ailleurs ou déplacer le distributeur de papier de sorte que la nourriture n'est pas directement sous elle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant au chlore utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments a été préparé à l'aide de javel parfumé au citron et a été rendu trop fort. - Les désinfectants au chlore doivent être utilisés à 100 ppm. Veuillez mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concentration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?