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Creekers Bistro

12 - 20 White Avenue Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière sur les distributeurs de savon et de papier. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Le nettoyage des zones suivantes est nécessaire. Poussière sur le distributeur de papier et de savon Les feuilles d'aluminium de la zone du grill n'étaient pas en état propre et ne sont pas en bon état.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Il n'y avait pas de thermomètres dans le frigo et le frigo. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont placés dans les unités de réfrigération.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le cauconnage à l'évier de la vaisselle n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Certains de l'équipement alimentaire ont été entreposés sous le distributeur de papier et de savon à la station de cuisson. Corrigé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer qu'aucun équipement alimentaire n'est entreposé sous le distributeur de savon et de papier pour prévenir la contamination de l'équipement alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Des lingettes propres ont été entreposées sous le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer que l'équipement et les outils propres, les fournitures sont entreposés dans une zone appropriée et protégés de tous contaminants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Le nettoyage des zones suivantes est nécessaire. L'accumulation de poussière et de graisse sur le mur par les petites friteuses profondes Poussière sur le distributeur de papier et de savon Les feuilles d'aluminium de la zone du grill n'étaient pas en état propre et ne sont pas en bon état. -L'espace de cuisine était encombré d'articles et d'équipements inutiles, ce qui a affecté l'organisation et rendu difficile le nettoyage et l'assainissement efficaces. Un encombre excessif peut également accroître le risque de contamination et entraver les pratiques sécuritaires de manipulation des aliments. Veuillez vous assurer que le nettoyage requis est terminé et retirer tous les articles inutiles et le matériel inutilisé de la cuisine. Organiser et stocker l'équipement essentiel de manière à faciliter l'accès au nettoyage et à maintenir un environnement sanitaire et sécuritaire pour la préparation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière sur les distributeurs de savon et de papier. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le cauconnage à l'évier de la vaisselle n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière sur les distributeurs de savon et de papier. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de solution de désinfectant n'étaient pas étiquetés. Corrigé pendant l'inspection. On les a étiquetés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le cauconnage à l'évier de la vaisselle n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière sur les distributeurs de savon et de papier. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait un thermomètre dans le petit réfrigérateur où les laits étaient entreposés. * Assurez-vous que les thermomètres sont disponibles en tout temps dans les réfrigérateurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Dust au plafond *Marques à la main et débris sur les distributeurs de papier et de savon. *Douille et débris sur le rayonnage à côté du refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **TANDAGE**1. Le côté de la glacière de préparation où les couteaux sont stockés a une accumulation de grime. REMPLIR LE SUIVANT:1.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Tissus de nettoyage non entreposés dans un désinfectant. Solution faite lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Sac de carottes entreposé sur le sol en marche. Le sac a été déplacé à l'étagère pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **TANDAGE**1. Le côté de la glacière de préparation où les couteaux sont stockés a une accumulation de grime. REMPLIR LE SUIVANT:1.