Creme Cream Puffs - CGY-1379
11229 30 Street SW Calgary AB T2W 4N5 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'était disponible sur les surfaces en contact avec les aliments pendant la préparation des échantillons périssables. Désinfectant à être sur place lors de la préparation d'échantillons de nourriture périssables.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des bouffées de crème étaient exposées dans un boîtier en plexiglas sans contrôle de température. Assurez-vous que les bouffées de crème sont sous contrôle de température à 4C ou moins si elles sont sous réfrigération.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des échantillons de bouffées de crème étaient préparés dans la cabine sans lavabo temporaire. Évier de lavage temporaire requis dans la cabine lors de la préparation des échantillons périssables.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction