Crepe Delicious
119 - 261055 Crossiron Boulevard Rocky View County AB T4A 0G3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **CORRECTÉ**1. Le désinfectant pour l'eau de Javel dans le seau mesurait 10ppm de chlore. Un désinfectant frais a été produit pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le désinfectant est toujours maintenu à 100ppm de chlore. Si la solution mesure moins, elle doit être remplacée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- **CORRECTÉ**1. Il n'y avait pas d'étiquette sur le flacon de pulvérisation. Étiquette remplacée pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **CORRECTED**1. Les poignées de porte de la glacière de prép avant ont été souillées. L'opérateur a nettoyé les poignées pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **CORRECTÉ**1. Le seau en tissu a mesuré 0ppm de chlore. Un désinfectant frais a été produit lors de l'inspection qui mesurait 100ppm de chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- **CORRECTÉ**1. Lorsqu'il décrit la méthode manuelle de lavage à la vaisselle à 2 compartiments, le manipulateur de nourriture a déclaré qu'il la faisait laver, rincer et ensuite sécher à l'air. Discutant que les plats doivent être lavés, rincés, puis immergés dans un désinfectant de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Debris a noté sur la poignée de porte du congélateur debout gauche à l'arrière. 2. Debris a noté sur la porte bleue et la poignée de porte à gauche de l'armoire des employés. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones mentionnées ci-dessus plus souvent pour les maintenir dans un état visiblement propre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Solution d ' assainissement de l ' eau et de la graisse mesurée à 0ppm. 2. Des chiffons de nettoyage humides ont été observés sur les surfaces de préparation des aliments. Le personnel l'a corrigé au cours de l'inspection et a préparé une nouvelle solution de blanchiment et d'assainissement de l'eau qui mesurait 100ppm. Les chiffons nettoyants humides ont été placés dans le seau d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre dans le refroidisseur principal sur le mur arrière. Veuillez obtenir le thermomètre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait aucun désinfectant sur place pour désinfecter les plats nettoyés. Veuillez obtenir un désinfectant approuvé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction