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Cronquist House

4 4707 Fountain Drive Red Deer AB T4N 6X6 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Environ 10 gouttes de souris trouvées dans la zone arrière sous le refroidisseur. On dirait que c'est des excréments. Nettoyez avec du chlore. Programme de lutte antiparasitaire en place.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • MISE À JOUR: La souris tombe dans le garde-manger et sous la glacière coulissante. Seulement 10 baisses totales. Des pièges à souris ont été installés. Nettoyer selon le protocole du virus de Hanta. Signaler quand c'est fait. Des excréments de souris ont été observés dans le garde-manger. PHI fournira des informations à l'opérateur en ce qui concerne le nettoyage des gouttes de souris.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • MISE À JOUR: La souris tombe dans le garde-manger et sous la glacière coulissante. Seulement 10 baisses totales. Des pièges à souris ont été installés. Nettoyer selon le protocole du virus de Hanta. Signaler quand c'est fait. Des excréments de souris ont été observés dans le garde-manger. PHI fournira des informations à l'opérateur en ce qui concerne le nettoyage des gouttes de souris.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans le garde-manger. PHI fournira des informations à l'opérateur en ce qui concerne le nettoyage des gouttes de souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Veuillez enlever les doublures en carton pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.2) Hotte d'échappement observée le 12 octobre 2024.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement disponible pour utilisation n' a pas été maintenue à des concentrations adéquates. Mesuré à 0 ppm de chlore pendant l'inspection.** S'assurer que les solutions d'assainissement sont fréquemment surveillées et maintenues aux concentrations requises en tout temps.-Teneur en service Javel mélangé jusqu'à 100ppm de chlore pendant l'inspection.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la viande crue était entreposée à proximité des fruits et des légumes dans la glacière debout.** Veuillez bien séparer les viandes crues des autres aliments entreposés, y compris les produits frais et prêts à manger. -Le personnel de la cuisine a réorganisé le refroidisseur pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs couvercles de lumière manquants ont été observés au cours de l'inspection.**S'assurer que les couvercles de lumière sont remplacés pour prévenir la contamination des aliments.