Crooked Creek Cones
NW 26-71-26 W5 Crooked Creek AB · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant n'a pas de formation sur la sécurité alimentaire** Opérateur en voie d'obtenir une certification de salubrité des aliments
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
8 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucun journal de température n'était disponible - assurer la mise en œuvre et la maintenance des journaux de température
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a nulle part où laver les plats et un plan pour laver les plats à la base n'a pas été fourni - assurer un plan pour laver les plats qui sont utilisés quotidiennement (boucles)
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains n'était pas équipé d'une serviette en papier** Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est équipé d'une serviette en papier dans un distributeur adéquat
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible - s'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant n'a pas de formation sur la sécurité alimentaire** Veiller à obtenir un certificat de salubrité des aliments
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible - garanti pour mettre en œuvre un plan d'assainissement
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Les plans de construction n'ont pas été soumis à l'EPH pour approbation
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons usagés ont été notés sur le comptoir - s'assurer que les chiffons sont entreposés dans une solution de désinfection ou optent pour une serviette en papier à usage unique.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface n'était disponible - s'assurer qu'un désinfectant approuvé est obtenu et les bandes d'essai appropriées pour confirmer la concentration - 100ppm pour le chlore, 200ppm pour les quats - document envoyé à l'exploitant avec rapport
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucun journal de température n'était disponible - assurer la mise en œuvre et la maintenance des journaux de température
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a nulle part où laver les plats et un plan pour laver les plats à la base n'a pas été fourni - assurer un plan pour laver les plats qui sont utilisés quotidiennement (boucles)
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un grand récipient de savon à vaisselle, sans pompe appropriée, est utilisé pour le lavage des mains - assurer un distributeur de savon liquide adéquat est obtenu avec une pompe appropriée
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible - s'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible - garanti pour mettre en œuvre un plan d'assainissement
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?