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Crooked Creek General Store - Groceries and Bakery

26145 Highway 43 Crooked Creek AB T0H 0Y0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Crooked Creek General Store - Groceries and Bakery a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mars 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 5 février 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There are packaged food products being stored on the ground in the store's dry storage room- Ensure all food and food packaging is stored 6 inches off the floor9.10 reinspectionPackaged food products are still being stored on the ground- Organize and rearrange product so that all food products are stored off the ground
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. There is grease and debris build-up on the exhaust hood baffles- Ensure exhaust hood baffles are cleaned on a frequent basis between biannual service cleans.9.10 reinspectionThere is still grease and debris build-up on the exhaust hood baffles- Exhaust hood due for professional service and cleaning Sept. 2026- Regular routine cleaning of exhaust hood and baffles required. Please determine a reasonable and effective cleaning frequency
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Wet wiping cloths are being left on counters- Ensure wet wiping cloths are stored in a sanitizer solution between uses2. No sanitizer buckets are prepared - Ensure sanitizer bucket is prepared during food preparation activities. Approved sanitizers include 100 ppm chlorine (1/2 tsp in 1 litre water) or 200 ppm quat
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There are packaged food products being stored on the ground in the store's dry storage room- Ensure all food and food packaging is stored 6 inches off the floor
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Improper manual dishwashing procedure without adequate sanitizing of dishes. Facility is using vinegar. Vinegar is not a sanitizer. Manager states a staff member is sensitive to sanitizer. - Quat sanitizer available and solution prepared after PHI prompting.- Ensure dishes are washed, rinsed, and submerged in an approved food safe sanitizer such as 100 ppm chlorine or 200 ppm quat. - There are other accepted food safe sanitizers. Please source an alternative sanitizer and have PHI approve for use if chlorine and quat sanitizers are not reliably being used. Sanitizer use is REQUIRED and non-negotiable.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • The door sweep at the backdoor is damaged and there is a gap which may allow pest entry- Repair/replace the door sweep to block gap
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. There is grease and debris build-up on the exhaust hood baffles- Ensure exhaust hood baffles are cleaned on a frequent basis between biannual service cleans.2. There is excessive build-up of coffee oils and debris in the coffee grinder in the store front
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des œufs non inspectés ont été observés dans le mini-réfrigérateur situé près de l'entrée avant. On a demandé à l'exploitant d'enlever tous les oeufs non inspectés de l'installation.** Veiller à ce que seuls les aliments obtenus d'une source approuvée soient entreposés et vendus dans l'installation.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements ont été notés sur le comptoir sans solution de désinfection préparée. - l'opérateur a préparé une solution d'assainissement pour entreposer les linges de nettoyage pendant l'inspection et la concentration a été jugée satisfaisante
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le bassin d'assainissement de l'évier à 3 compartiments a été rempli d'eau et le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé. quats a été préparé dans le bassin d'assainissement pendant l'inspection
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