Crooked Creek General Store - Groceries and Bakery
26145 Highway 43 Crooked Creek AB T0H 0Y0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des œufs non inspectés ont été observés dans le mini-réfrigérateur situé près de l'entrée avant. On a demandé à l'exploitant d'enlever tous les oeufs non inspectés de l'installation.** Veiller à ce que seuls les aliments obtenus d'une source approuvée soient entreposés et vendus dans l'installation.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des vêtements ont été notés sur le comptoir sans solution de désinfection préparée. - l'opérateur a préparé une solution d'assainissement pour entreposer les linges de nettoyage pendant l'inspection et la concentration a été jugée satisfaisante
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le bassin d'assainissement de l'évier à 3 compartiments a été rempli d'eau et le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé. quats a été préparé dans le bassin d'assainissement pendant l'inspection
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Il manque un comparateur. S'assurer que les bandes d'essai de chlore qui peuvent lire 100ppm sont obtenues pour tester le désinfectant à base de chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Le capot de ventilation a des débris sur les chicanes. Le nettoyage professionnel devait avoir lieu en mai 2023. Assurez-vous que le capot de ventilation est nettoyé professionnellement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?