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Crosstown Food Market 2

2 - 6828 128th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Crosstown Food Market 2 a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 août 2022. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 octobre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 avril 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De fortes chutes (>50) observées dans la zone de stockage arrière près de :
      • - Salle de toilettes
      • - Sous rayonnage en plastique noir à côté du refroidisseur Kool-it.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone avec de l'eau de Javel. Surveiller pour voir si l'activité retourne/continue. Dans l'affirmative, communiquez avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour faire évaluer la zone.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 refroidisseur d'affichage vertical (Dairy) mesuré à ~7°C au moment de l'inpsection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Tous les aliments potentiellement dangereux sont transférés dans un refroidisseur de travail.
      • Veuillez surveiller le refroidisseur pour s'assurer que les températures de 4°C peuvent être maintenues.
      • La majorité des rayonnages à l'intérieur de l'unité est solide, ne permettant pas le débit d'air entre les rayonnages. Recommandé pour remplacer les rayonnages par du fil (ou du fabricant).
      • Si des températures inférieures ou égales à 4 °C ne peuvent pas être maintenues, contacter le technicien de réfrigération pour faire fonctionner l'unité.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 boîte de lait a expiré le 19 février 2025 et a été conservée dans le refroidisseur. Le personnel a immédiatement jeté volontairement le lait expiré dans l'évier. Assurez-vous toujours que tous les aliments entreposés dans l'établissement sont à la date d'expiration.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a le niveau 1 de Foodsafe ou équivalent.
      • Mesures correctives : Toujours pour s'assurer qu'un minimum d'un personnel en service a un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent en absence de l'exploitant. S'assurer d'avoir du personnel pour obtenir un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent en service pendant les heures de fonctionnement. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUAT dans une bouteille de pulvérisation (X1) mesurée à une concentration >>400 ppm QUAT. L'opérateur a dilué le désinfectant lors de l'inspection qui a mesuré à 200 ppm de concentration QUAT.
      • Mesures correctives : Préparer un désinfectant à une concentration de 200 ppm QUATs pour bien désinfecter tous les équipements et surfaces de contact avec les aliments. Un désinfectant QUAT supérieur à 200 ppm peut causer une contamination chimique des surfaces et des aliments. Obtenir des bandes d'essai QUATs pour vérifier la résistance du désinfectant quotidiennement.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : station de lavage des mains à l'arrière de la zone de préparation des aliments et à la station de café observée non fournie avec une serviette en papier. Le personnel a placé une serviette en papier aux postes de lavage des mains pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Maintenir à jour toutes les stations de lavage des mains désignées et les approvisionner adéquatement en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en serviettes en papier en tout temps afin de faciliter un lavage approprié et fréquent des mains par les manipulateurs d'aliments et de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, le personnel sur place n'a produit aucune preuve de certification FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît s'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Si votre personnel possède le niveau 1 de FOODSAFE, veuillez envoyer une copie du certificat à l'OPS du district d'ici le 15 août 2022.
      • Score de violation: 1

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