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Crown & Anchor Pub

1 - 4802 51 Street Whitecourt AB T7S 1R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Crown & Anchor Pub a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le contenant d'assainissement du chlore était presque vide au moment de l'inspection. Les bandes d'essai de chlore n'ont détecté aucun chlore dans la machine après son exécution. La machine semble également fuir, ce qui peut inclure les lignes d'alimentation chimique. Veuillez les faire réparer dès que possible.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles personnels, y compris les articles laissés par les clients, étaient stockés au milieu de la zone de la barre sur la verrerie. Le serveur a déplacé les éléments vers un autre emplacement. Veuillez ne pas stocker d'articles personnels/clients sur la vaisselle ou les ustensiles.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la machine à glace a une petite accumulation organique sur la surface intérieure de la machine à glace. L'accumulation organique n'est pas en contact avec la glace. L'exploitant doit enlever toute la glace de la machine et la zone d'accumulation organique doit être lavée et désinfectée.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) On a observé du sel pour la fonte de la neige et de la glace sur une étagère située dans la zone de stockage sec au-dessus des aliments. Veuillez vous assurer que ce produit est placé avec d'autres articles non alimentaires afin de prévenir une contamination possible.2) Des oignons rouges ont été observés sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires, mais surtout ceux qui pourraient être consommés crus, sont entreposés sur des risers et gardés hors du sol pour protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main liquide (avec un distributeur de type pompe) n'était pas disponible dans les éviers pour le lavage des mains. Assurez-vous que le personnel dispose de savon liquide pour se laver les mains au besoin pendant toute la journée.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que les chiffons de la cuisine étaient entreposés au comptoir ou dans un seau d'eau à l'arrivée de l'inspecteur. L'employé a tenté de remplir un seau avec un désinfectant QUAT du distributeur sur le mur, mais la solution n'était pas attirée dans le tuyau. Une solution d'assainissement QUAT a ensuite été faite manuellement en versant une petite quantité d'eau chaude jusqu'à ce que la concentration soit de 200ppm. Des chiffons d'essuie-glaces ont ensuite été placés dans cette solution. S'il vous plaît continuer à essuyer les chiffons dans le désinfectant chaque fois que possible et s'assurer que le désinfectant est distribuer correctement ou est mélangé manuellement à la bonne concentration.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant mécanique n'avait pas de chlore à l'arrivée de l'inspecteur. Cook a déclaré que d'autres produits chimiques étaient sur commande. Entre-temps, une bouteille de javel régulière (5 %) a été utilisée. Après initiation, la concentration de produits chimiques dans le bassin était d'au moins 50 ppm. Veuillez vous assurer que vous avez de l'eau de Javel sur place, et le personnel sait vérifier la concentration régulièrement.
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